北九州門司港の自宅工房にてお菓子を製作しております。ご注文・お問合せはメールまたはお電話にてお願いいたします。 voila.chiharu@gmail.com  093-331-6254       メニューはHPでご覧いただけます。         HP:http://voila-gateau.com


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お菓子会終了しました

土曜日にSPITALさんで開催したお菓子会 5回目終了しました。

ご参加下さった皆様、本当にありがとうございました!

今回、ホールのまま持参してお店でカットしたり焼き直したりするものが多く、
バタバタと作業しておりましたが、
皆さんが美味しく食べて下さってる姿を見るのが何より嬉しい時間です。

今回もリッコさんに撮影して頂いた写真を一部・・・

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今回はリッコさんにクロスを提供して頂いて。
SPITALカラーのグリーン
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*ガナッシュのタルト+ヌガティーヌ
偶然見つけ、お菓子会のためにと購入したシルバープラック色の陶器のスタンドにのせて
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*フレジエ風のケーキ
 -クレーム・ムースリーヌをディプロマットクリームにかえて、イチゴをたっぷりと
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*ウィークエンド
 -袋詰めして日にちが経つとグラスが溶けてしまうため、このグラスのシャリッとした感じを楽しんで頂きたくてメニューに。
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*塩味系のミニマフィン 
 -前回参加されたお客様からの提案でお作りしました。
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*バナナのチーズケーキ 
 -私も特にお気に入りで、お客様の反応も良かったチーズケーキ
  濃厚な中にもさっぱり感をプラス
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*パルメザンチーズのスコーン
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*金柑ブラウニー
 -完熟金柑をコンポートにしたものをのせて焼き込んで。
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*リンツァータルト
 -ナッツのクリームとフランボワーズジャムを焼き込んだタルト
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今回も美味しい紅茶をたっぷりと提供して下さいました。
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SPITALさんに仲間入りした冷蔵ケースとコーヒーミル
美味しい星流珈琲さんのコーヒーが頂けます。
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今回で皆勤賞(5回の参加で一括りにして皆勤賞としようかと…)だったリッコさん。
事前に相談して、まだ食べて頂いたことのないミルクジャムの大きなサイズを
プレゼントに**

皆さん今回のお菓子会では、
お菓子食べつつ撮影会と化し、思い思いのこだわり写真を撮られていました。
私も勉強しなければ・・・と思いつついつもお願いしてしまいます。

また次回をお楽しみに・・・
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by voila-gateau | 2012-02-28 21:37 | Comments(0)

結婚式のドラジェ

昨日2月19日の結婚式のドラジェをさせて頂きました。

友人acoちゃんの友人、美容師モモさんからのご注文。
ご本人からのアイデアを元に打合せを重ね、
今回、Voilaがクッキーを作って、
それにacoちゃんがアイシングをするというコラボでした。

アイシングのデザインがあまりに可愛く、
よくこんなに思い付くなぁというほどの種類だったので、
撮れる限りで撮った写真を…

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モモさんがお好きだというゾウが二つだけ隠れていて…
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ひょうたんは、モモさんがお持ちの、「有次」の型をお借りして。
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見えにくいですが、
このセットの数字の“1”、タキシード姿です。
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細く焼けるところもある数字の型だったので、
作業はとにかく慎重に…
合計120セット、+予備を多めにお渡しして。


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ウエディングケーキ
土台は式場が製作、デコレーションをacoちゃんが担当。
運良く、納品時に見せて頂くことが出来て…

門司港の式場「マリーゴールド」
昔銀行だった建物を改装して使用しているそうで、
趣のあるとても素敵な空間でした。

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長野県松本の「開運堂」の白鳥の湖、
引き出物にされたもので、嬉しいことにお礼にと頂きました…

とてもおしゃれなモモさん、
ドラジェだけでなく色々なところでセンスとこだわりが感じられ、
きっと素敵な結婚式だったのだろうなと。。

喜んで頂けたようで、
ホッとしながらも、お役に立てたこと、とても嬉しく思っています。

DABOさんと、末永くお幸せに・・・!
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by voila-gateau | 2012-02-20 22:25 | Comments(2)
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先日、門司港で飲食店をされている、お客様でもある知り合いの方のお店に伺った時に、
偶然この個展のことを知り、この日までだということで、
その足でこちらからすぐ近くの会場に見に行ってきました。

実は私がおじゃました時にお店の方とお話されていたのが、
この画家さんの奥様だったのです。
そんな流れでこの個展のことを知り…

この方がとても大好きな画家さんだそうで、色々お話を聞く中で、
“小島ブルー”と言われる、たくさんのブルーを表現するのがとても得意な方とのこと、
青が大好きな私は行かずにはいられませんでした。

この小島先生は、
高校・大学の教諭として(私の代ではないですが、母校の教諭にも)、
また北九州市立美術館の館長としても務められていた方なのですが、
お話を聞くまで地元でお恥ずかしながら知りませんでした…

絵のことは詳しくはないけれど、
門司港の海の景色をはじめ、海外に行かれた時の現地の風景などの絵もあり、
シンプルに、いいな、と思える絵ばかりでした。
私がおじゃましたのが最終日だったので、
まだ日にちがあれば是非お知らせしたかったです。
画集も素敵で、いつか手に出来たら…

亡くなられたのもほんの2年くらい前のことだそうで、
また個展があれば是非足を運びたいと思っています。

以前に友人acoちゃんが、別の友人と画家さんのアトリエで、
今は奥様がお住まいのご自宅におじゃまするからと
ギフトを頼まれたことがあって、
後日それがこの小島先生へのギフトだったことがわかり、とてもビックリしました。
狭いとはいえ、繋がっていて嬉しいご縁です…



先日書いた、飯島奈美さんの個展のことでもビックリしたことがあり、
これを見に行く数日前に、
SPITALさんのお客様からギフトのご注文を頂いたのですが、
このギフトが、飯島奈美さんご夫婦に差し上げるものだったそうで…
ここでも繋がっていました…


小島先生と飯島奈美さんの個展の案内状、
他に気に入って飾っているお店のポストカードなどとともに、
工房の目につくところに飾っています。

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手前の富士山、acoちゃんからの京都土産です。
モーネ工房での個展で、おばあちゃんが作られたものだそうですよ。
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by voila-gateau | 2012-02-09 00:13 | Comments(0)
いつもお世話になってるSPITALさんでのお菓子会のお知らせです。


日時:2月25日 土曜日 14時~17時(3時間)
    場所:SPITAL
    北九州市小倉北区室町2-5-16
    093-280-4958
    info@spital.jp
    http://spital.jp

会費:2,500円 
    フリーデザート&ドリンク(紅茶・ソフトドリンク)

※今まで日曜日開催だったのが、今回は、土曜日開催となっております。
そして、今回は、2時間→3時間に延長になりました!
今まで2時間だと、ギリギリな感じで、
私もお菓子のご用意などでゆっくりお話出来ないこともあり、
考慮して下さいました。ありがとうございます。。
是非ゆっくりと、お菓子とお茶の時間、そしてお喋りを楽しんで頂ければ…

お菓子会・・・
 毎回、季節のものなど色々なデザートメニューを、
 当日限りでお作りし、SPITALさんが入れて下さるドリンクと共に、
 自由にお好きなだけ食べて頂けるお茶会イベントです。

 紅茶のポット・・・
 SPITALさんはイギリスから素敵な紅茶のポットを取り寄せられていて、
 このポットがシンプルだけどぽってりとしたとても素敵なポットです。
 今まではこの巨大な!ポットで、今回また新しく仕入れられていて、
 こちらの小ぶりなポットも可愛かったですよ。
 是非見にいらして下さいね。


*完全予約制となっておりますので、
 ご予約の方はSPITALさんかVoilaまで、
 お電話かメールにてご連絡下さい。
 (人数に限りがありますので、予定人数に達し次第予約受付終了とさせて頂きます)

 Voila(ヴォワラ):voila.chiharu@gmail.com
          093-331-6254


皆勤賞、何をご用意しようか…考え中です。
目指します、なんて言って下さる嬉しい嬉しいお客様もいらっしゃって…

今はバレンタイン真っ只中で、
他にもまとまったご注文や、来週の結婚式用のドラジェ製作などで、
メニューを決めるのがギリギリになりそうですが。。
それでも、楽しみに来て下さる方が喜んでもらえるようなメニューを考えたいと思います!

皆様のご参加、お待ちしております。
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by voila-gateau | 2012-02-09 00:05 | Comments(0)

*Valentine*

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バレンタイン
いよいよ再来週です・・・

・チョコレートのケイク系-クグロフ・ブラウニー・カヌレ・ヴィジタンディーヌ・マドレーヌetc
・チョコレートのサブレ系-カカオサブレ・ショートブレッド・ バーチ・ディ・ダーマetc

ご予算に合わせた、チョコレート系の焼き菓子を中心としたセットです。
一年ぶりの、チョコづくし。
これだけチョコレート系のお菓子を作るのはこの時期ならでは・・・


先日、新聞のフリーペーパーにコラムを掲載して頂く機会があり、
チョコレートのケーキのレシピとともに、
起源なども少しだけ書いていたのですが、
昨日見た、自宅で取っている新聞の日曜版にも、
チョコレートに関する記事が色々と載っていました。
お菓子をお仕事にしている身としては、とても見応えがありました。

コラムを書く時に調べたことと同じようなことが書いてあり、
海外では贈り物はチョコレートだけとは限らなかったり、
男女でプレゼントを交換したりする国もあるようですよ。

日本のバレンタインの習慣がなぜ今のようになったか、
そこまでは調べなかったのですが・・・
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by voila-gateau | 2012-02-04 00:30 | Comments(0)