北九州門司港の自宅工房にてお菓子を製作しております。ご注文・お問合せはメールまたはお電話にてお願いいたします。 voila.chiharu@gmail.com  093-331-6254       メニューはHPでご覧いただけます。         HP:http://voila-gateau.com


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23日からスタートした
SPITALさんでの展示会 ”しろ”

土日はデザート提供で在廊していました。

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いつも、お花のことでお世話になっている永吉さんが
とても素敵なアレンジを・・・
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福岡に住む製菓学校時代の友人からも
お花が届いて・・・
本当にどうもありがとう。

展示は31日(日)まで開催しています。
マットな白い器、実際手に取ってみて
質感など楽しんでいただけたらと思います。

平日は、SPITALさんがデザート提供してくださいます。

30.31(土日)は、また在廊しますので、
ぜひ遊びにお越しください。


写真はありませんが、
先週提供したデザートメニュー

・バナナのチーズケーキ
・サワートップチーズケーキ
・ピーチメルバ
・クレームダンジュ
・ヌガーグラッセ
・パンナコッタ&巨峰のコンポートとジュレ
・桃とスイカのスープ
・コーヒーのブランマンジェ

あとは、
自家製シロップを使った
・かき氷
・フロート
 ドリンクいろいろ
メニュー豊富にご用意しております。


また週末もお楽しみに。
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by voila-gateau | 2014-08-26 14:28 | Comments(0)
6月に続きまして、
キャトル・セゾン 柏店さんにて
期間限定でお菓子を販売していただきます。

今回は、新商品の入荷に合わせて
グラノーラと焼菓子が並びます。

秋に向けた雑貨がいろいろと並ぶのだろうな、
と想像すると、見に行きたくなります。

ギフトなどに、焼菓子をセットにしていただくのも
オススメです。

お近くの方はぜひお立ち寄りください。


販売店舗:キャトル・セゾン柏店 (千葉)
販売期間:8月29日(金)~
       無くなり次第終了

http://www.quatresaisons.co.jp/
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by voila-gateau | 2014-08-17 13:04 | Comments(0)
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8月23日(土)~31日(日)、
SPITALさんにて、器の展示会に合わせて、
その器を使ったデザートを提供いたします。

フライヤーにも書いていますが、
久留米で作陶されている馬場勝文さんの器の中から、
使い勝手のよい白い器をセレクトしました。

※今回は、器は基本的にオーダー販売となります。


馬場さんのモットーが

シンプルに長く

ということで、
器に合わせた白いデザート、シンプルなデザートを中心に考えています。

メニューの一部・・・

白いデザート
・ヌガーグラッセ
・ブランマンジェ
・パンナコッタ
・チーズケーキ
・クレーム・ダンジュ

色を意識したものも少し
・フルーツのスープ+グラニテ
・ピーチメルバ

あとは、今SPITALさんにて提供していただいている
Voilaのシロップを使った
・かき氷
・ソーダ割りやミルク割りなどのドリンク

それから、昨年と同じく展示会限定で、
大好きな雪文アイス、こくみるくを使った
・フロート
なども加わります。

デザートにもアイスを使えたらと検討中で、
他にもケーキ類などいくつか考えているところです。
(メニューは変更する場合もあります)


SPITALさんも私自身も、プライベートでもいくつか使っている馬場さんの器、
ほんとうにシンプルで使い勝手よく、
ぜひオススメしたいものばかりです。

サイズの様々なフリーカップやプレート、
木の取っ手が特徴的なポットやシュガーポット、片口などなど・・・
いろいろな種類がご覧いただけます。

会期中、土日はデザート提供のため、在廊予定です。
(平日も、数量限定にてデザート有)

久しぶりのデザート提供となります。
ご来場、お待ちしております!

会場:SPITAL
福岡県北九州市小倉北区室町2丁目5番16号
093-280-4958
会期:8月23日(土)~31日(日) (会期中無休)
時間:14:00~23:30 
http://www.spital.jp/.
https://www.facebook.com/spital.kokura

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6月に訪れた馬場さんの陶房と、
そのときに購入した器たち。
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by voila-gateau | 2014-08-16 14:09 | Comments(0)

Capigallery展示中の様子

8/2から開催中のCapigalleryグループ展の様子です。

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会期は17日(日)までとなっております。
お菓子は昨日追加も納品させていただいていますので、
ぜひ行かれてみてください。
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by voila-gateau | 2014-08-10 17:22 | Comments(0)

     

先月の矢田先生の料理教室
メニューはスパイスカレーと付け合せ3品
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先生の見本と
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自分で盛り付けたもの
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デザートは
ココナッツプリンと青ジソのグラニテ

今回3回目の参加でしたが
器がまた今までとがらりと変わって
厚みのあるどっしりとしたものが多かったです。

先生のお料理はスパイスを多用するのが特徴かな?
と最近感じますが、
使い慣れてないものや珍しいものがよく登場しつつも
どれかが突出することなく
いつもバランスよく仕上げられているなぁと
多少あるスパイスに対する苦手意識もなくなりそうな
そんな気がしました。

そして、器使いというか
器そのものを見るのも楽しみでなりません。
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by voila-gateau | 2014-08-10 17:02 | Comments(0)

     

先月のスピタルマーケット
大盛況にて終了しました。

高校の同級生や後輩に15年ぶりくらいに会えたり
久しぶりに出店者の方と顔を合わせたり
忙しくも楽しい一日でした。

ほとんど動けなかったので、最初に撮った写真だけですが
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蚤の市で購入したガラスケースをはじめてお披露目・・・
什器で雰囲気が変わるなぁといつも感じます。
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料理教室minccoのフードいろいろ

出来立てのサンドイッチとカボチャの冷たいポタージュが
とてもおいしくて。


先月は久しぶりにminccoの料理教室へ

教え方の上手なminccoちゃん
これからも出来る限り教室に参加しようと思います。

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by voila-gateau | 2014-08-10 16:43 | Comments(0)