北九州門司港の自宅工房にてお菓子を製作しております。ご注文・お問合せはメールまたはお電話にてお願いいたします。 voila.chiharu@gmail.com  093-331-6254       メニューはHPでご覧いただけます。         HP:http://voila-gateau.com


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MELANGEにて

1周年のMELANGEさんにて
昨日より販売していただいています。


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1階の美容室 ajoute
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わたしがおじゃました時は
あと1つになっていたアソートセット。

こんなふうに
小さく焼いたサブレ6種類をぎゅっと詰合せて
MELANGEさんのヘアゴムとのセットにしました。

他のお菓子たちも
いつもとはまた違った感じでディスプレイしてくれていて
新鮮な感じ。


賑やかに
素敵なものが溢れた店内には
1周年限定でデザイナーさんにオーダーされたアクセサリーや
オリジナルブランドも初お披露目されていましたよ。


まだまだ販売されていますので
ぜひお立ち寄りください。


(MELANGE)
〒801-0852
福岡県北九州市門司区港町3-7ajoute2F
TEL:093-332-3308
mail: melange395@gmail.com
Open11:00-18:00
Closed on Tuesday & irregular holidays

http://merci-maman.jugem.jp/
http://megko-.tumblr.com/


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御祝いにお願いしたお花。

”グラデーション” ”1” 
のテーマに添って作ってくれました。

下にはなんと
本物の洋書が土台に。


1年前のオープニング用の特注ケーキの飾りのお花も
お願いした友人で、
いつも親身になって引き受けてもらえるので
お花のことは安心してお任せできます。
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by voila-gateau | 2015-06-28 14:44 | Comments(0)

今週のSPITAL納品

今週6月26日(金)
SPITALさんへの納品は

・マフィン
-ブルーベリー&ミルク
-キャラメル&チョコレート
・ショコラサブレ
・ナッツのサブレ
・サブレ・ナンテ
・バニラのサブレ



7月19日
山口県宇部にて
スピタルマーケットが開催されます。

詳細はまた後日お知らせします。

まだ出店者は募集中のようですので、
ご興味ある方は
スピタルさんに問い合わせてみてくださいね。


SPITAL
〒803-0812
福岡県北九州市小倉北区室町2-5-16
営業時間:昼〜夜 (店主ごとに異なるので facebook確認)
tel/fax:093-280-4958
https://www.facebook.com/spital.kokura
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by voila-gateau | 2015-06-25 14:03 | Comments(0)

    

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同業者のお仲間との食事会にて

たくさんのお料理は
ポメグラネイトのさつきさん作
とても豪華で珍しいお料理の数々。。

わたしはこの時
バースデーとウエディングの御祝いケーキを。

じゅなちゃん作の大きなプリンといっしょに
おいしくいただきました。





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福岡にて
クレアパの博子さんと。

最後のデザートで
珍しいなと思った
桃のパリブレストとバラのアイス
どちらも出来立て。

焼菓子のしみじみとした美味しさとはまた違った味わいが
出来立てのデザートにはあるなあと感じます。


いつか
ヴァシュランというデザートをしてみたいなと
思っているのですが
おいしいメレンゲを作る博子さんに
いつか習わなければと。

他にも
習いたいお菓子がいっぱいです。





同業者のお仲間との話はいつも尽きず、
色んな意味で勉強になったり頼りになったり
ありがたい存在です。



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そんなお仲間の
キャトレールのじゅなちゃんの妹さんで
絵描きのまりさちゃんが
門司港のギャラリー アルテジオにて
初の個展を開きます。

3月の黒崎でのイベントで一緒に出店して、
とても素敵な絵を描いてくれたのに感激したので、
この個展もとても楽しみです。
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by voila-gateau | 2015-06-22 20:25 | Comments(0)
food+

今月は5周年ということで
恐れ多いけれど
Voilaと一ヶ月違いのはじまり・・・

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毎回席につくと
お茶と、小さな包みに入ったお菓子が用意されているのですが、
そのお菓子が毎回おいしくて、
これも楽しみのひとつになっています。
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5年前の教室のはじまりがビストロ料理だったそうで、
節目の今回はそのアレンジメニューでした。
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5周年の御祝いにと
ささやかにケーキをプレゼントして、
この日参加の生徒さんたちと一緒にいただきました。

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15cmのホールを14等分!!
小さな小さなカットとなりました。。

先生の絶品ムース・オ・ショコラといっしょに。

少し緊張しつつでしたが、
おいしく食べていただけたようで
ほっと胸を撫で下ろしました・・・

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最後には
メッセージとレシピ付のプレゼントをいただきました。

なんと
生徒さんそれぞれに合うだろうと先生が個別に考えられたレシピ・・・
箱にもひとりひとりの名前が・・・

わたしの場合は
先月参加した時に出たお茶菓子がとても美味しかったのでお伝えしていたら、
そのお菓子のレシピでした。

先生は
いつも簡単だよ、とおっしゃるのですが、
素材の組合せと配合のバランスが
わたしはすごく好きで、
いつも習えないこのお茶菓子やデザートも
毎回教えてほしい!と思うほど。

いつかいつかと
期待しています。


ここに書いていいのかわかりませんが・・・
とても心に響いた言葉だったので
記しておきます。


プレゼントに入っていたメッセージより


「相手を思いやること」

「さりげなくもてなし、軽やかに楽しませること」

「100%の出来に満足せず、最善を尽くし諦めないこと」




先生の
こういうメッセージや
生徒さんひとりひとりのことを想いめぐらせながら
考えられレシピの贈り物。

まさに
先の3つの言葉が詰まったような
そんな贈り物でした。


わたしも
こんなふうに感じられるようなものを
今度は自分が提供できるように。
そう改めて感じさせられました。
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by voila-gateau | 2015-06-22 19:28 | Comments(2)

MELANGE 1st anniversary

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地元門司港に
セレクトショップMELANGEさんがオープンして今月で1年。

今週27日(金)からの1周年イベントにて
Voilaのお菓子を販売していただきます。


MELANGEは
1階の美容室ajouteの扉を開けた2階にあり、
ここは同級生がしている美容室なのですが、
ajouteから声が掛かり
参加させてもらうことに。


この2店
独自のセンスある世界観で、
門司港でいい意味でとても異彩を放つお店です。


MELANGEでは
洋服、アクセサリー等の他
最近では茶器などもお取扱いされています。


1周年イベントのテーマが
”グラデーション” ”1”
ということで、
MELANGE×Voilaで
これにちなんだ限定のクッキーボックスや
人気の焼菓子やグラノーラ、ジャムの販売を予定しています。


27日より
オリジナルブランドmeduse(くらげ)もスタートさせるそうで、
盛り沢山のイベントになりそうです。


ぜひ足を運んでいただき
唯一無二の世界観を
体感してみてください!


(MELANGE)
〒801-0852
福岡県北九州市門司区港町3-7ajoute2F
TEL:093-332-3308
mail: melange395@gmail.com
Open11:00-18:00
Closed on Tuesday & irregular holidays

http://merci-maman.jugem.jp/
http://megko-.tumblr.com/




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昨年
1階の美容室ajouteがオープンしたときに
同級生からのオーダーで製作した
オープニングパーティーのケーキ。

あれから一年・・・

MELANGEのMegkoちゃんが
以前勤められていたセレクトショップで
何度も面識はあったものの
今回こうしてお世話になること・・・
なんだか不思議な感じがします。


いつもとはまた違った雰囲気で
Voilaのお菓子を見ていただけるのではないかと
思います。

どうぞお楽しみに!
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by voila-gateau | 2015-06-22 18:40 | Comments(0)
先月販売していただいた
キャトル・セゾン 吉祥寺パルコさん

復活オープンされ
初日にお菓子がほとんどなくなったとのことで、
今月もお届けすることになりました。

前回とはまた違った種類のお菓子も
いろいろとお届けしますので、
ぜひお立ち寄りください。


販売店舗:キャトル・セゾン 吉祥寺パルコ
       東京都武蔵野市吉祥寺本町1-5-1
       パルコ吉祥寺2F
       tel 0422-21-0360 

販売期間:6月26日(金)~ 無くなり次第終了


http://www.quatresaisons.co.jp/
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by voila-gateau | 2015-06-22 17:50 | Comments(0)

今週のSPITAL納品お休み

今週は
SPITALさんへの納品はお休みとさせていただきます。

よろしくお願いいたします。
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by voila-gateau | 2015-06-18 13:48 | Comments(0)

   

Dishes

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by voila-gateau | 2015-06-13 18:08 | Comments(0)
隔週でお菓子を発送させていただいている
若松のハーブティ専門店 ジェームルタンさんが
今月より営業時間が変更になりました。

営業時間:11:00~18:00
定休日:不定休


厳選された素材でハーブをブレンドされるだけでなく、
オーナーご自身で素敵なパッケージデザインをされています。

ギフトなどにもとてもオススメなので、
ぜひご利用されてみてください。


http://jaimeletemps.jp/
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by voila-gateau | 2015-06-13 17:58 | Comments(0)

引菓子

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昨日お届けした引菓子

焼菓子、グラノーラ、ジャム
全てご希望の内容でお詰め合わせさせていただきました。

以前ミルクジャムをご購入されて
気に入っていただけたとのことで、
今回、今までにないくらいの量を
数日かけて仕込みました。


メインの引出物とのことで
本当にうれしい限りです。


このように引菓子等
ご希望に合わせてご利用いただいています。


ご検討の際は
ぜひご相談くださいね。
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by voila-gateau | 2015-06-13 17:49 | Comments(0)