北九州門司港の自宅工房にてお菓子を製作しております。ご注文・お問合せはメールまたはお電話にてお願いいたします。 voila.chiharu@gmail.com  093-331-6254       メニューはHPでご覧いただけます。         HP:http://voila-gateau.com


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今週のSPITAL納品

今週10月30日(金)
SPITALさんへの納品は


・マフィン
 -カボチャ&チョコレート
 -オレンジ&クリームチーズ
・ひまわりの種&オレンジ&ポピーシードのビスコッティ
・オートミール&ココナッツのサブレ
・バーチ・ディ・ダーマ
・ショートブレッド・ショコラ


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ハロウィンということでカボチャのマフィンにしました。

ぜひお立ち寄りください。










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先日の広島・宮島
コーヒーショップが充実していて
内装や什器がとても素敵なお店ばかりで、
10年以上前とはがらりと変わっていて
驚きました。



そして
いたるところで親切にしてもらったり
お店の方の応対に温かい気持ちになったり。

またゆっくり訪れたいなと思いました。





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by voila-gateau | 2015-10-29 21:21 | Comments(0)
ずっと楽しみにしていた
岡山での器の展示会と
静岡から来る友人に会いに広島へ。


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いつか直に手に取って見たいと
数年越しの想いが岡山で叶いました。

作家の岡田直人さんが在廊されていて
気付けば4.5時間滞在していました。

器を見ながら
また途中、
併設されているカフェでのランチの席でもご一緒になり
器からお仕事のことまで
本当に興味深いお話をたくさんお聞きすることができました。

特に
作り手としてのモチベーションのお話など
自分の身にも置き換えて考えることもいろいろと。


今回の展示会は
広島のアンカレットさんの家具等との合同展示で
中でも私は什器に釘付けに。

岡田さんのプレートにしてもこの什器にしても
自分のお菓子をのせた姿がパーッと目に浮かび
大きなものなので迷いながらも
使うのを楽しみに想像しつつ手に。


色んな意味で本当に有意義な時間でした。






その後は
広島で友人と合流。

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お互いの色んな話も弾み
全く時間が足りないくらい
あっという間に過ぎていき
毎度のことながら
名残惜しくお別れ。

ただ今回は
また近いうちに会えるような
お互いそんな気がして
その時を楽しみにがんばろう
と言い合ったのでした。


私は私で
静岡でもイベントで
お菓子の販売ができるといいなぁと
想像を膨らませ
いつかの目標に。



友人と出会ったのは
10年以上前
雑誌主催の
サンフランシスコの雑貨ツアーでした。

当時友人は雑貨の仕事をしていて
私は仕事にはしていなかったものの
お菓子や食に興味があり
ツアー先で見るものは少し違いながらも
とても気が合い
ずっと親交を重ねている友人です。

それから
お互いを訪ねたり
今回のようにどこかで合流したりして
2.3年に一度会う仲に。



先日書いた
本のデザインをされる阪戸さんや、
去年訪ねた新潟でガレットのお店をしている友人も
このツアーで知り合いました。


旅で得るものの大きさはとても計り知れなくて
何にも替え難い体験になっています。


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by voila-gateau | 2015-10-28 17:41 | Comments(0)
24日の井筒屋前でのコーヒースタンド
無事終了しました。

2時間という出店時間で
どうなるだろうと心配していたものの
たくさんのお客様にお越しいただき、
今回は、いつもは販売しない
日持ちのしないお菓子なども作っていっていたため
早くに完売してしまったものも多く、
手に取っていただけなかったお客様には
ご迷惑お掛けしました。

他の時間の出店者さんも
大盛況だったようで、
搬出入からディスプレイ、販売まで
主催のタイガーミルクさんにはすっかりお世話になり
大助かりの2時間でした。

お立ち寄りくださった皆様
ありがとうございました。

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キャロットケーキ
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こちらは冷蔵のため
SPITALさんに移動後ご提供した
ホワイトチョコのチーズケーキ

私自身大好きで
この日も好評だったので
今年のクリスマスケーキに加えようかと
検討中です。
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by voila-gateau | 2015-10-28 16:58 | Comments(0)

今週のSPITAL納品

今週はイベント出店と合わせて
10月24日(土)となる
SPITALさんへの納品は

・グラノーラ(プレーン)
・グラノーラ(チョコ)
・フロランタン
・ポルボローネ・フレーズ
・ポルボローネ
・ショートブレッド
・バターサブレ
・オートミール&チョコレートのアメリカンクッキー



先日お知らせさせていただいたように
午前中に井筒屋前のコーヒースタンド出店の後、
SPITALさんへ移動し
引き続きお菓子を販売させていただきます。


予定している内容は
・マフィン
・ブラウニー
・キャロットケーキ
・ポピーシードのケーキ
・カボチャのケーキ
・栗のケーキ
・ホワイトチョコのチーズケーキ

などなど
コーヒーに合うお菓子を色々と考えています。


井筒屋前クロスロードでの
コーヒースタンド出店は
10:00-12:00

その後
SPITALさんでの販売は
13:00-18:00
を予定しています。

おそらく14:00以降は
Voilaひとりで販売になるかと思いますので
よろしければぜひ遊びにお越しください。
お待ちしております。








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合間のパン。

今回は
ライ麦ベースのピザ生地

通常のパンのように
長く発酵取らなくても
長く捏ねなくても
それなりに出来てしまい、
またのせるものも
余りものなど
あるもので十分美味しく出来るので
作りやすくてすきです。
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by voila-gateau | 2015-10-23 01:00 | Comments(0)
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10月24.25日
小倉井筒屋の新館と本館の間のクロスロードにて
コーヒースタンドイベントが開催されます。

北九州の様々なコーヒーショップやカフェが
コーヒーを提供しつつ
お隣でフードのお店も出店し、
各々2日間2時間区切りで販売するという
面白いコンセプトのイベントです。

Voilaは24日(土)10:00-12:00の2時間
SPITALさんと共に出店します。


そして、
この2時間終了後には
SPITALさんに移動して
引き続きお菓子を販売させていただく予定です!

時間は
13:00-18:00の予定で、
Voilaも販売に立ちます。

おなじみのマフィンの他
ブラウニー
キャロットケーキ
ポピーシードのケーキ
カボチャのケーキ
チーズケーキ
そのほか季節のお菓子、
コーヒーに合うお菓子を色々と。

日頃は並ばないお菓子も
色々と焼いていく予定ですので
ぜひコーヒースタンドと合わせて
お立ち寄りください。




https://www.facebook.com/The-Weekend-Coffeeshop-KitakyuJPN-434515983409639/
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by voila-gateau | 2015-10-18 20:40 | Comments(0)

今週のSPITAL納品

今週10月16日(金)
SPITALさんへの納品は


・マフィン
 -さつまいも&キャラメルチョコチップ
 -カボチャ&キャラメル&チョコレート
・ドフィノワ
・オートミール&ココナッツのサブレ
・バーチ・ディ・ダーマ
・クルミ&タイムのビスコッティ


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ガナッシュをサンドする前の
バーチ・ディ・ダーマ

夏場はガナッシュが溶けてしまうため
お休みしているので、
久しぶりの登場です。

ガナッシュを絞ったあと
柔らかすぎても硬すぎても
上手くサンドできないため
程良いタイミングを見計らって
一気にサンドしていきます。



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ベイクドチーズケーキ

先生方や保護者の方の集りのあるときに
お菓子を頼んでいただいている
近所の母校の小学校へ

今回初めてチーズケーキを
お届けしました。


1ホールを9カットに
とのご希望だったので
均等になるよう慎重に慎重に・・・
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by voila-gateau | 2015-10-16 22:05 | Comments(0)
キャトル・セゾン たまプラーザテラスさんにて
期間限定でお菓子を販売していただきます。

夏季お休みにしていた商品や
チョコレートのお菓子など
種類豊富にお届けします。

お近くの方はぜひお立ち寄りください。


販売店舗:キャトル・セゾン たまプラーザテラス
       神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-1-2
       たまプラーザ テラス ゲートプラザ1F
       tel 045-904-3872

販売期間:10月19日(月)~ 無くなり次第終了

http://www.quatresaisons.co.jp/index.html
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by voila-gateau | 2015-10-13 23:19 | Comments(0)
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昨日は
友人のお誘いで
戸畑のカフェアターブルさんで行われた
山本ゆりこさんのイベントへ。

リンゴのお菓子と修道院のお菓子のお話を聞き
合間にお手製のリンゴのケーキをいただきました。

お話の中で
初めて聞いた
薬草のリキュールのことがでてきたり
まだまだ知らないことだらけだなぁと
勉強になりました。


お話を聞けば聞くほど
またフランスへ!の想いはつのるばかり・・・


山本ゆりこさんのことは昔から好きで
本を片手に
旅行のときの参考にしたり
お菓子を作ったりしていたので
こうして北九州でお目に掛かれたことは
とてもうれしいことでした。
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by voila-gateau | 2015-10-13 23:06 | Comments(0)
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素敵なお知らせが・・・


東京の知人のサカトさんがデザインされた
カタネベーカリーのはじめての本の出版のお知らせが
こんなかわいいハガキで届きました。

美味しそうなパンがいっぱい!

昔東京でお会いした時に
近所だからと連れて行って下さって、
どれもおいしかったのですが
中でもクロワッサンがすごくおいしかった記憶が。

ブルーボトルコーヒーの青山店で
カタネベーカリーのパンが使われているとか。


書店で見かけたら
ぜひお手に取ってみてください。
私も楽しみです。


http://adachipress.jp/katane/



サカトさんは
料理やお菓子、手芸などなど
幅広く本のデザインをされていて、
東京へ行く機会がある時は連絡をしてお会いするのですが、
今どんな本を手掛けている、とか
お話がいつも楽しみで
興味津々で聞いています。

サカトさんと出会ったことで、
本を見るときはまず
デザインや写真を手掛けた方の名前を先に見るのが
癖になり、
以前は内容だけ見ていた本の見方が変わった気がします。

そして
本の雰囲気から
もしかしたらこの本は・・・?
と思って名前を見たら当たっていたりして
嬉しくなったりすることも。

数号前の『暮らしのおへそ』に出ていて
見付けたときはびっくりして
思わずメールをしたり・・・


出会ったのはもう10年以上も前で
それから細長くとも
こんなふうにお付き合いが続いて、
また私のような立場の人でも
気さくに接して下さって、
それが何よりうれしく
活動の幅も本以外にも
本当に多岐に渡っていて
活躍ぶりにいつも刺激を受けます。


本を作ることはなくても
いつか何かでご一緒できたらな・・・と
密かに思ったりしつつ
到底まだまだな気がして
ご本人には伝えたことがありません。




http://sakatodesign.com/
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by voila-gateau | 2015-10-13 22:42 | Comments(0)
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イベントが終わって
楽しみでずっとそわそわし通しのまま長崎へ

今回
皆川さんと
会場構成を担当された田根剛さんの対談が当選!

この対談も内容がとても興味深いもので
中でも印象的だったのが

思考を物質化する

という言葉。

それから
質疑応答の時に
生みの苦しみはないかという質問に対して

苦しみはなくて
喜びの方が大きい。

という回答だったこと。


これからの将来を見据えて
実現したいことに向けて
楽しんで取り組む姿勢に、
自分の身に置き換えて
色々なことを考えさせられました。


その後鑑賞した展示は
もう言葉にはし尽くせないほどの感動の連続で
こんなにも気持ちが高揚したのは初めてのこと、
見終えた頃には本当に胸がいっぱいで
何とも言えない気持ちになりました。


偶然にも
帰ろうとしたところに皆川さんをお見掛けし
勇気を出して話し掛け・・・
もう緊張と嬉しさで言葉が出ず
感動したことと
感謝の気持ちを伝えるのが精一杯でした。


田根さんも展示場内でお見掛けして
感動したことを伝えるのが精一杯・・・


こんな素敵な展示会を作って下さったお二人と
直接お話ができたことは
一生の思い出。


帰りの時間が来てしまい
名残惜しく会場を後にしましたが
会期中にもう一度足を運びたい
と思っています。



15年程前
まだミナぺルホネンでなくミナの頃
雑誌にタンバリンのミニバッグが載っていて、
問合せをして送ってもらったのが始まりで。

何かを持ったり身に着けたりして
こんなにわくわくしたり
嬉しい気持ちにしてくれるものは
そうそう出会えないと思うので
これからもますます楽しみでなりません。

Voilaのお菓子も
おこがましくもそんな存在でありたいなと
強く思ったのでした。




会場で購入した『CasaBRUTAS』
何気なくめくっていたら
ユニフォームを手掛けられた
金沢21世紀美術館のページに
友人が写っていてびっくりしたのと、
ミナのユニフォームを着て仕事ができるなんて・・・
と羨ましくなりました。

去年の夏遊びに行った時は
まだミナのユニフォームではなかったので、
またいつか行ける日が来るときの
楽しみができました。





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美術館前には
こんなかわいらしい
アイスクリン屋さんも。

のどかだなぁと
見ていてほのぼのしました。
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by voila-gateau | 2015-10-13 22:10 | Comments(0)