北九州門司港の自宅工房にてお菓子を製作しております。ご注文・お問合せはメールまたはお電話にてお願いいたします。 voila.chiharu@gmail.com  093-331-6254       メニューはHPでご覧いただけます。         HP:http://voila-gateau.com


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<   2016年 01月 ( 7 )   > この月の画像一覧

時間は経っていますが
いろいろあった出来事を
記録として。




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ジャムの販売でお世話になった
レグランティエさんの展示会
”世界の贈り物展”にて


calocaloさんの素敵な什器とともに
また今までとは違った雰囲気の中
並べていただけるうれしさと緊張と共に
憧れるばかりのオールドバカラのそばで・・・


レグランティエさんには
いつも本当によくしていただいていて
またいつかご一緒できるといいなと思います。









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先月雪文さんのセットにしていただいた
イオンギフトのアイスクッキーサンドのクッキー
後々数えてみたところ
7000枚ほども焼いていて
自分でもびっくりしました。


クリスマスの準備や
御歳暮等のギフトの製作と並行して、
いつもと比べ物にならない仕込み量に
自分の手も追いつかず、
材料の手配も
余裕を持って頼んでいても
途中バターが足りず
探しまわったり。


それでも
これだけの数のクッキーが
色んな方のところで召し上がっていただけているんだな
と想像すると
やっぱりうれしいなという想いに・・・


課題も色々と残りましたが
もし次があるなら
もっとブラッシュアップしていけたらと
思います。










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公私ともにお世話になっている友人たちと
いつぶりだろうというくらい久しぶりだった
皿倉山へ登り、
その後、古道具のあいろくさんやINSANITYさんへ。

あいろくさんのおもてなしのセンスがいつも素敵で、
今回はちょっと愉快な感じで
思わず笑い合いましたが、
近ければもっと立ち寄りたいくらいで
寄ると何かしら使えそうな什器など
時々購入させてもらっています。


atlier&cafe INSANITYさんは
写真をまだ撮れていないのですが、
今月からコーヒーに添えてお召し上がりいただける焼菓子を
お取扱いいただいています。

八幡東区春の町、
皿倉山の麓辺りにあるコーヒーショップで
あいろくさんのすぐ近くです。










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年末最後に会った
カナダから一時帰国してきた同級生より
お菓子を作るからといつもメープルシロップをお土産に。


僅かな時間しか会えず
そんな中でもお互いの話をじっくりして、
10年近くも海外で奮闘しつつ頑張っている姿を
本当に尊敬していて
話す度背中を押されるような気持ちになり、
また
Voilaを始める前にカナダを訪ねて行った際
色々とお世話になり、
そのお返しが
帰国の際に少しずつ出来るといいなという想いも込めて
会っています。











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佐賀の友人のアトリエを訪ねた翌日
久しぶりにうきはへ

木工の山口和宏さんの時々ショップへも。

案内をいただいていて12月に行く予定だった展示に
おじゃまが出来なかったのが悔やまれましたが、
久しぶりのうきはは
新しいお店もたくさんできていて
充実していました。







こんな調子で
12月が立て込んだ分
1月はのんびりもしていました。
普段なかなか会えない友人たちとも会えて
おいしいものをいただきながらの楽しい時間を持てた
貴重な1月でもありました。



今後は
バレンタインデーやホワイトデー
その間イベントや
新しくオープンするお店でのお取扱いのお話等もあり
また慌ただしくなる日がやってきそうですが、
今年は新たな目標もいろいろとあり
それが叶う、または、近づけるように向かっていけたらという想いです。



どうぞ、よろしくお願いいたします。

Voila
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by voila-gateau | 2016-01-30 23:58 | Comments(0)

パンの友 お菓子の友

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年末に
ちょっとわがままを言ってお願いした
宝塚でパン工房を営んでいる友人
Lichetteさんのパンたち

忙しさがピークだった時
顔の見える手作りされたものが食べたい・・・と
Lichetteさんの顔が浮かび
お願いしたのでした。

開けた瞬間ほっとする。
見ただけでもそう思えるパン作りをされています。


酵母は季節ごとの果物などで起こし
最近では
小麦も作られるようになったそうで
どこまでも手作りされる姿勢に
背筋が伸びます。


おまけに入っていたヒンメリは
玄関に。


Lichetteさん
毎月決まった日程で通販もされています。


今年の関西行きの時は
また工房におじゃまできたらと
計画しています。


http://lichette.exblog.jp/







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去年
佐賀の自宅にアトリエを構えた
お菓子教室時代の友人を
先日やっと訪問。

お菓子教室だけでなく、
時期は違えど同じ製菓学校にも通っていた
同志のような存在です。


おじゃました日は
自宅で作っているというお野菜で
ランチをごちそうになりました。


お菓子教室と
注文による販売に加え
お花も勉強していて
ブリザーブドフラワーなども製作しています。

去年も
フランスへ製菓の勉強に行ったりと
とても研究熱心。

滞在中の写真を見せてもらうと
懐かしいところや
今流行りのお店など
行きたい気持ちが湧いてきます。


アトリエは
佐賀といっても基山なので
博多から電車で20.30分で行けるそうです。


今度は私もレッスンを受けに行きたいなと
思っています。

http://bebe-atelier.petit.cc/banana/





Lichetteさんとお菓子教室の友人は
繋がっているわけではないですが、
こうした友人たちがいるおかげで
遠くても、刺激を受けたり励まされたり
本当に有難い存在です。
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by voila-gateau | 2016-01-30 23:54 | Comments(0)

Quatre-heures マフィン販売

キャトレールさんにて
2月のマフィン販売のお知らせです。


〈Voilaのマフィン販売日〉
 2月5.6.7日(金土日)


お取り置きも可能ですので、
直接お店にご予約、お問合せください。


Quatre-heures(キャトレール)

福岡県北九州市門司区東本町1-1-26
093-342-7660
営業時間:平日13:00~18:00
       週末11:00~18:00
定休日:水
(変更はその都度店頭、facebookでお知らせ致します)



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先日キャトレールさんでいただいた
温かな卵サンドとカフェラテ。

その場で出来立てのオムレツをサンドしてくれます。

”温かな”
と書くあたりが
なんとも彼女らしいなと
癒されます。




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今年に入って何度か食事を一緒して
2人でできたら・・・
と話していることがあります。


色々話をする中で
お菓子に向き合う姿勢など
近い部分があり、
何より
本当にお菓子が好きなんだな
という気持ちが伝わって
同じような感覚の人が近くにいるのが
うれしくて、心強くて
話をしていて本当に尽きることがありません。



具体的に決まれば
またこちらでお知らせします。
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by voila-gateau | 2016-01-30 23:50 | Comments(0)
地元の作家さんを中心にセレクトされたものを扱う
ギャラリーショップ  門司港デザインハウスにて
今年もバレンタイン限定でお取扱いいただきます。



*焼菓子とグラノーラの店頭販売
  2月5日(金)~売切れ次第終了

*ガトーショコラの予約販売
  12㎝ ¥1,600(税抜)
  
  お引渡し日:2月11日・12日・13日の3日間
  
  
  ベルギー産のビターチョコレートをベースに
  カカオ、生クリーム、バターをたっぷり使った 
  濃厚なチョコレートケーキです。


ガトーショコラのご予約は
直接門司港デザインハウスさんにて
お願いいたします。

焼菓子とグラノーラは
チョコレートを使ったもの数種類で、
ご予約なしで直接お買い求めいただけます。



リニューアルを経て
今は旧大阪商船ビルの2階から1階へと移転され
より入りやすくなっています。
場所は門司港ホテルの向かいになります。


ここ数年
男性への贈り物に限らず
女性同士、お世話になった方や友人同士で贈りあうことも
多いように思います。
ぜひこの機会にご利用ください。



ご予約受付先:門司港デザインハウス
          門司区港町7-18(旧大阪商船1F)
          093-331-8992



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by voila-gateau | 2016-01-30 23:43 | Comments(0)

SPITAL納品

今週久しぶりに
SPITALさんへ
焼菓子とマフィンをお届けしました。

30.31日は
リバーウォークへイベント出店されるとのことで
コーヒーと共にそちらでも販売されているかもしれませんので
お近くへお越しの際はぜひお立ち寄りください。


Voilaも出店検討中ですが
SPITALさん、今年もイベントいろいろ企画中です。
出店決まり次第またこちらでもお知らせいたします。
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by voila-gateau | 2016-01-30 23:39 | Comments(0)
お菓子をお取扱いいただいている
ハーブティー専門店のジェーム ル・タンさんが
今回バレンタインの限定ギフトとして
お菓子もセットにしていただいています。

お店でブレンドされているハーブティーは
厳選した素材を使われていて、
オーナーご自身でパッケージもデザインされています。

いつもは発送させてもらっていますが
年明けには久しぶりにおじゃまし、
また新しいハーブティー、パッケージも
いろいろと並んでいました。

通販、頒布会などもされていますので
気になる方はぜひチェックしてみて下さい。

実店舗は
若松のコストコのすぐ近くです。


ハーブティー専門店 ジェーム ル・タン
若松区ひびきの南1-1-1 カーニバルプラス別棟
093-883-6387

http://jaimeletemps.jp/
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by voila-gateau | 2016-01-30 23:32 | Comments(0)

Quatre-heures マフィン販売

キャトレールさんにて
今年最初のマフィンの販売です。


〈Voilaのマフィン販売日〉
 1月15.16.17日(金土日)


今回は
Voila製のレモンカード
洋梨&クリームチーズ

の二種を予定しています。
 

寒さが厳しくなってきましたが
店内で温かいお飲み物と共に
お召し上がりいただくのもおすすめです。


お取り置きも可能ですので、
直接お店にご予約、お問合せください。


Quatre-heures(キャトレール)

福岡県北九州市門司区東本町1-1-26
093-342-7660
営業時間:平日13:00~18:00
       週末11:00~18:00
定休日:水
(変更はその都度店頭、facebookでお知らせ致します)

https://ja-jp.facebook.com/quatreheures
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by voila-gateau | 2016-01-13 17:49 | Comments(0)