北九州門司港の自宅工房にてお菓子を製作しております。ご注文・お問合せはメールまたはお電話にてお願いいたします。 voila.chiharu@gmail.com  093-331-6254       メニューはHPでご覧いただけます。         HP:http://voila-gateau.com


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ぱんいち in アイム

29日(日)
小倉駅前コレット上のアイムにて開催される
ぱんいちに出店いたします。


イベントは28.29日(土日)とあり
Voilaは29日(日)のみの出店です。


パンのイベントなので
Voila以外はパン屋さん…ということで
緊張していますが、
お時間合いましたらぜひお立ち寄りください。

今回お菓子以外にも
パンに合うものも充実させたいなと思い
ジャムを10数種類
いつも以上にたくさんお持ちします。



会場:小倉駅前アイム10F (コレット上階)
   北九州市小倉北区京町3-1-1
開催日時:10月28.29日(土日)
     10:00~16:00
     (voilaは29日(日)のみ出店)


○コレットにお車を駐車の方には
 駐車場サービス補助券をお渡ししますので
 お声がけください。



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by voila-gateau | 2017-10-24 01:31 | Comments(0)

旅行のお供に

以前デザートの会に参加してくださったお客様より
先週末職場での旅行用にと
お菓子のご注文をいただきました。


14名様分で約100個

いくつかはリクエストを伺い
あとはお任せでご用意させていただきました。


普段色々なご注文をお受けしていますが、
こういったご利用も初めてで、
随分前から検討してくださっていたとのこと。

移動中に開けられる予定とお聞きしていて、
ご旅行中のことを何度も想像しながら製作していました。


お菓子をお届けしたときに
とてもうれしそうにしてくださっている様子を見て
こちらもとてもうれしい気持ちに…


私自身食べることも大好きで
おいしいものを目の前にしたときは素直に幸せな気持ちになるので、
それを提供できる側でいられることの喜びも
何にも代えがたいものがあるなあと
改めて実感しました。


今度お会いする機会があったときは
ご旅行の話をお聞きできたらと思っています。






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by voila-gateau | 2017-10-24 01:13 | Comments(0)
昨日のajoute&MELANGEさんでのフリーマーケット
台風の心配をしていましたが
無事開催できました。

お越しくださいました皆さま
ありがとうございました。


早い方で朝9時から
私が到着する11時頃には行列ができていて…
と、賑やかな1日でした。

おしゃれな2人におしゃれなお客様達…
まさにファッション大好き!が溢れた空間になっていました。



今回Voilaは
屋外のイベントでは日射しの関係で販売がしづらい
大好きなキャロットケーキや
新しいお菓子もいくつか。


色々なイベントに足を運んでくださる馴染みのお客様や
ajoute&MELANGE2人のファンの方達にも
たくさんお手に取っていただけて、
初めてのイベントにほっとした1日でした。


今回2人の友人達のお手伝いも加わり
色々サポートしてもらえてとても助かりました。




12月には毎年恒例
MELANGEさんでのクリスマス企画が開催予定です。

今年もお声掛けいただき
MELANGEスペシャルBOXもすでに検討中です。

どうぞお楽しみに!




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今回のフリマメンバーの皆にも
ajouteの空間にすごく溶け込んでる!
と言ってもらえるくらい
すーっと馴染んでいたVoilaのお菓子たち


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お菓子がちゃんと見ていただけるようにと
たびたび配置や照明に気を配ってくれて。
こんなふうにまた違った雰囲気で見ていただけました。



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ajouteとは高校の同級生なのですが、
3年前に門司港で美容室を開いてから
高校以来に再会して、
東京での勤務先の美容室の話を聞くなかで
そこが私でも知っているくらいとても有名な美容室だったのですが、
その美容室の隣の建物が、
私が通った製菓学校の東京校で、
実は学校見学・体験入学に行ったのはこの東京校でした。

コースがいくつかあり、
夏の1.2か月集中コースに、関東の知人宅から東京校に通わせてもらうか、
毎週日曜日に1年半かけて自宅から神戸校に通うコースかで考え、
神戸校に通いました。

結果的には、授業の内容からも
1年半かけてじっくり通って良かったなと思っているのですが、
もし東京校に行っていたら、
シェフが休憩したりしてるのよく見たよ!
とajouteから聞いたりもしたので
ばったりそこで再会…ということもあったのだろうなと、
今こうして縁ができたことに感慨深くなります。


私もたまにお世話になっていますが、
早めでないと予約が取れない時も多いajoute

パーマやカラーの待ち時間には
ハチミツ紅茶を提供してくれます。



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by voila-gateau | 2017-10-24 00:48 | Comments(0)
先日少しお知らせしていた
門司港の美容室ajoute&セレクトショップMELANGEさんでの
フリーマーケットのご案内です。
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いつもお世話になっている
ajoute&MELANGEさんにて
今週末22日(日)
フリーマーケットが開催されます。

今回Voilaはお菓子の出張販売でおじゃまします。


二人が気に入ってくれている
マフィン
バターサブレ
フロランタンをはじめ、
スコーン
シフォンケーキ
ウィークエンド
タルト
などなど…
その他定番ではない焼菓子をいろいろとご用意します。



二人のファンが本当に多く
前回のフリーマーケットのときは
行列ができていたそう。

それも納得なほど
いつも目を引く他にないおしゃれな二人に
刺激をいっぱい受けます。


普段のイベント販売とはまた違った雰囲気になりそうで
ちょっとドキドキしています。



お菓子のみご購入の方ももちろんお入りいただけますので
どうぞお気軽にお立ち寄りください。


当日すぐそばの門司港レトロでは
グランマーケットが開催されています。
合わせて行き来してみるのも楽しそうですのでぜひ!
お待ちしております。



以下詳細です。

https://www.instagram.com/mikamikako/?hl=ja

https://www.instagram.com/megko395/?hl=ja


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

M&M's+ fashionista family flea market

@ ajoute&MELANGE
10/22(SUN)12:00START❕

ミカコとめぐこ+ファッショニスタファミリーの@ponoii_official @tetote19760406と共にフリーマーケットをajoute&MELANGE にて
10月22日(日曜日)12:00より開催致します✨

ファッション大好きな私達が集めたハイブランドからレアなアイテムまで、どど〜〜んと出品致します❣️

お誘い合わせの上、是非お越し下さい🙌❗️🎌

また、今回は特別ゲストとしてvoila(ヴォワラ)に
美味しい焼き菓子やケーキで参加して頂く事となりました。

各地イベントでは毎回瞬時に売切れてしまうvoilaの焼き菓子。
この機会に是非お買い求め下さい🍪

・フリーマーケットでのお支払いは現金のみとさせて頂きます。

・レジ袋のご用意はございますが、エコバッグをご持参頂けると幸いです。
・アイテム別に1階2階に分けて出品物を陳列致します。
・1階の品物は1階で、2階の品物は2階でお会計をお願い致します。
(品物を持ったまま1〜2階の行き来は危険ですのでおやめ下さい。)

・当日、店内大変混雑が予想されます。小さなお子様には危険を伴うおそれがありますので、お子様連れでのご来店は 14時以降 とさせていただきます。
・品物が無くなり次第終了とさせて頂きます。
・10/22(SUN)はMELANGEの店舗営業はお休みとさせて頂きます。
・ご来店者多数の場合は整理券をお配りさせて頂きます。

M&M's+ fashionista family flea market
10/22(SUN)12:00〜17:00

ajoute&MELANGE
〒801-0852
福岡県北九州市門司区港町3-7
トロッコ列車沿い
下関側を背に門司港レトロ広場から踏切を渡って右手すぐ
ピンクの扉が目印です



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by voila-gateau | 2017-10-19 15:23 | Comments(0)

引菓子

先週は
旧松本邸でのウエディングの引菓子を
お作りさせていただきました。


Voilaのデザインの仕事をお願いしている
neの歩ちゃんの結婚式のときに
同じテーブルだったお客様で、
その時からぜひにとお話いただき
色々と打ち合わせを重ねてきました。



こちらのイベントの都合で
少し早めにお届けさせていただいたのですが、
対応してくださった担当のプランナーさんがとてもいい方で、
お話している中で
旧松本邸のプランナーさんになられたのが
この場所に惹かれて…とお聞きして。
数年待ってやっと就かれた、とのお話でした。

それが十分納得できるくらい
本当に素晴らしい場所だなと
一年ぶりの訪問で
改めて感じました。


新郎新婦様もプランナーさんも
準備のお忙しさはありながらも
きっと素敵な一日になっただろうなあ、と
イベントの準備に追われつつ
無事全て渡ったかな…という緊張とともに
たびたび想像していました。


今度写真を見せていただけたらなと
楽しみにしてます。




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写真は1種類のみですが
今回はご希望により
中身を数種類作り分けてお詰めしました。




普段はウエディングや特別なときでないと
中に入ることができない旧松本邸

唯一春と秋に1日ずつ
抽選にて一般公開をされています。

プランナーさんのお話によると
その時だけしか見ることのできない貴重な史料なども
公開されるようです。


http://www.nkc.or.jp/




ちょうど一年程前
浄泉寺とこぐま舎さんのウエディングのときに
引菓子の製作と、列席もさせていただきましたが、
また今回もお世話になることができて
うれしくありがたい気持ちでいっぱいです。

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by voila-gateau | 2017-10-11 14:56 | Comments(0)

カモメ市にて

カモメ市にご来場くださった皆さま
ありがとうございました。


近くからも遠くからも
本当にたくさんの方にお越しいただけて
また色々とお声掛けもいただき
うれしい2日間となりました。


地元ということもあり
特にカモメ市では同級生や顔見知りの方にたくさん会えるのも
楽しみのひとつとなっています。


ありがたいことに
開始前から多くの方にお越しいただき
特に初日はお待ちいただいた方が多かったこともあり、
2日目は急遽、初日にも遊びに来てくれていた同級生の友人に
数時間だけお手伝いをお願いしました。


他にも
いつも開始前から家族で来てくれる友人に
プライスカードを貼ってもらったり…
営業時間中にも関わらず買いに来てくれた
ajouteとMELANGEの二人は
私が接客中に気づいたらお菓子を補充してくれていたり…
周りの出店者さんにも色々助けてもらいながらの2日間でした。



門司港という場所柄
特に今回は国内外の観光客の方も多く、
初日の最後のマフィンは
韓国の添乗員さんがツアー参加者にとどっさりと。
2日目は英単語をなんとか駆使しながらジャムを選んでいただいたり…
そんな触れ合いもとても楽しい時間でした。




店舗を持っていないこともあり
直接お客様とお話する機会もたくさんはありませんので、
またどこかに出店した際はぜひお声掛けいただけるとうれしいです。





いつもスムーズに気持ちよく進めてくださる
主催のacud.さんにも
心よりお礼申し上げます。



雰囲気もロケーションも良いカモメ市
また次回を楽しみに…



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見ていて自分が一番うれしくなる
岡田直人さんの器たち

佇まいが大好きです。



イベントでうれしいことのひとつは
こつこつ集めてきた器や什器を使えること

器に助けてもらっている部分も大きいなあ
と感じます。



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2日間足を運んでくださる方がいらっしゃることや
やはり秋は使いたい素材が多く絞りきれないこともあり…
今回のマフィンは
1種類以外は2日間違う内容でお作りしました。



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1日目は
イチジク&キャラメル
巨峰&クリームチーズ
柿&アーモンドクリーム&ポピーシード



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2日目は
栗&クルミ&ポピーシード
カボチャとカボチャの種&チョコレート
巨峰&クリームチーズ



他にも
マフィンには初めて入れてみよう
と思ったものもあったのですが
またの機会に…


実はマフィンは
数ヶ月前から少しだけ大きくしています。

元々ボリュームがあると言われていたVoilaのマフィンですが
もっと大きくしたくて
レシピの見直しを機に、お値段はそのままで。





涼しくなったら作りたいなと思っていたビクトリアケーキ
もしお店をするとしたら
サンドするジャムを日替わりのような感じでできたらいいなあと、
それを今回実現してみました。

1日目はマンゴー&パインのジャム
2日目はラズベリー&チェリーのジャムで。


せっかくジャムも作っているので
パンやヨーグルトに合わせるだけでなく、
お菓子でも食べ方の提案ができるといいなと思います。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


22日(日)
門司港の美容室「ajoute」と2階のセレクトショップ「MELANGE」にて開催される
フリーマーケットへの出店と、
29日(日)
小倉のコレット上のアイムにて開催されるパンのイベント
ぱんいちへ出店予定です。

詳細はまた後日お知らせいたしますので
お時間合いましたらぜひお越しください。





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by voila-gateau | 2017-10-11 14:15 | Comments(0)

ハチミツ紅茶について

数年前から販売を開始して
ご好評いただいているハチミツ紅茶ですが、
お取り扱いの年数も長くなってきたことで、
紅茶屋さんのご厚意により
今までよりお求めやすいお値段にてご提供できるようになりました。


ハチミツ紅茶
1箱25袋入 1,300円(消費税別途)


7.8日のカモメ市でも販売いたします。
いつものように
イベント限定で2袋入のお試しパックもご用意いたしますので、
初めての方は
この機会にぜひお試しください。




神戸の製菓学校時代に偶然出会って
あまりの美味しさに驚いて、
念願叶ってお取り扱いさせていただくようになりましたが、
この頃は
イベントの時もお箱でたくさん手に取っていただけることが多くなり、
とてもうれしく思っています。


私自身がそうだったように
誰かにオススメしたくなる
そんな紅茶です。


Tパックなので、とっても手軽に美味しい紅茶が入れられます。

温かい飲み物がほしくなる
これからの季節にもぴったりです。



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by voila-gateau | 2017-10-05 18:45 | Comments(0)

再会

先日
小学校の時の担任の先生から
お菓子をご注文いただきました。


年賀状のやり取りはさせていただいていたものの
お菓子の仕事をしています、
というくらいのことしか書いていなかったと思うのですが、
調べてくださったそうで
お電話いただいたときはすごくびっくりしたのと同時に
うれしさで目頭が熱くなったほど…


お会いするのは小学校以来だったので
20数年、30年近くぶり…
全然変わらないお姿に
一気に当時を思い出してとても懐かしくなりました。


今の仕事をしていてよかったなと
こういうときに改めて感じます。



その頃は
自分なりに結構本気で
スポーツ、走ることで食べていきたい、
と思っていたのが
巡り巡って今全く違う方向に進んでいるのは
自分が一番不思議なくらいです。



今は市内の小学校で校長先生をされているとのことで
それにも驚いたのですが、
今度機会があれば訪問できたらいいなと。




母校の小学校でも
お菓子を頼んでいただき
たびたびお世話になっていて、
今もこうしてつながりができていることが
とてもうれしく
ありがたいなと思います。






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頼んでくださったお菓子のひとつ
ドフィノワ


濃いキャラメルとクルミのヌガーと
アーモンド生地にはネグリタのラム酒を少し入れ、
コーヒーにも、お酒にも合うかなと思う
しっとりしたタルトです。


カモメ市にも並びます。



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by voila-gateau | 2017-10-03 11:08 | Comments(0)
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以前リニューアルをお知らせしていた
メニューカタログが完成しました。


neの歩ちゃんに
デザイン、撮影全てお願いしました。


デザインは歩ちゃんの提案ですぐに固まり、
あとはいつもながら
細かなやり取りを何度も繰り返しつつ
ようやく完成し、
今までとはまた違った雰囲気で
とても素敵に仕上げてもらっています。


表紙の写真は
若松のcalocaloさんにて撮影させていただいたもの。


HPももうすぐ完成で
カタログに載せきれない情報を
HPに今まで以上に詳しく掲載する予定です。



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今までのもとても気に入っていたので
使えなくなるのが寂しい気もしますが…

7.8日のカモメ市で配布したいと思います。



・・・



カモメ市の準備も
少しずつ進めています。

マフィンなどは
2日間違った内容で
季節のものをたくさん使って
製作しようと思っています。

秋は特に好きな食材が多く
どれを使おうか、組み合わせようかと悩ましいです。


ご来場お待ちしております。




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by voila-gateau | 2017-10-03 10:36 | Comments(0)
10月14日より
キャトル・セゾン名古屋店さんにて
お菓子を販売していただきます。


新作含め
種類も数もたくさんのお菓子をお届けします。


お近くの方はぜひお立ち寄りください。



キャトル・セゾン名古屋
愛知県名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋本館6F
052-264-2985

販売期間:10月14日(土)~ 無くなり次第終了

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by voila-gateau | 2017-10-03 03:14 | Comments(0)