北九州門司港の自宅工房にてお菓子を製作しております。ご注文・お問合せはメールまたはお電話にてお願いいたします。 voila.chiharu@gmail.com  093-331-6254       メニューはHPでご覧いただけます。         HP:http://voila-gateau.com


by voila-gateau
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気付けばすっかり年が明けてしまいました。。

昨年より縁あってSPITALさんへのお菓子の卸しのお話を頂き、
Voilaとして始動しました。
まだまだ慣れないことも多く、試行錯誤しながらの日々ですが、
これまでVoilaのお菓子やジャムを手に取って頂いた全ての方に
感謝の気持ちでいっぱいです。
“美味しい”の一言が、心から嬉しく、
大袈裟かもしれませんが、お菓子作りの原動力になっている気がします。

これからも美味しくてホッとでき、
色んな方に喜んで頂けるお菓子を作っていこうと思いますので、
今年もどうぞよろしくお願い致します。


12月は告知していたカメラ講座が終わったら、
お歳暮、クリスマスケーキの準備、製作、
それが終わったら年明けまでゆっくり出来るかな?と思いきや、
予想外にお年賀のギフトなどのご注文を頂き、
31日の大みそかまで焼き仕事をしていました。
そして本日2日には、数ヶ月前から、
お正月だからと気遣われながらご依頼頂いていた
近所の男の子のバースデーケーキが初仕事となりました。

12月分よりまとめての写真になりますが…

カメラ講座
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撮影用のお菓子の依頼を頂いていたので、準備をしながらではありましたが、
とっても詳しくわかりやすい説明で、楽しい時間でした。

これを機にもっと上手く撮れるようになりたいなと思いました。
講座は撮影方法、場所などを変えてまた開催されるそうです。


クリスマスケーキ
e0202773_0111276.jpg

始めはご依頼やお問合せ頂いた分のみ製作、と思っていましたが、
その方たちが更に宣伝して下さったりして、当初自分が思っていた以上に製作しました。
初めてのことで、行き届かないことなど色々ありましたが、
無事に終わって本当にホッとしています。
e0202773_0113810.jpg



2日初仕事:バースデーケーキ
e0202773_0203716.jpg
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このご注文を頂いてから、
デザインを友達に依頼していて、それを私が形にするという
ちょっとしたコラボ?をしました。
Voilaを始めた時もお祝いにかわいいデザインのケーキをプレゼントしてくれて。
(数年前の誕生日にも素敵なケーキを作ってくれて、
それが今でも忘れられないくらい感動でした!)
とっても信頼のおける友達で、近い将来のための応援の意味もあり
忙しいのを承知でお願いしましたが、快く引き受けてくれ、
ケーキの飾りなど手作りしてくれました。


2010年、振り返ってみて、やり残したことは山ほどありますが。。
一つ、行き残したこと?といえば、
Tohkiさんで26日まで開催されていた
cul noirのこと
という陶器などの展覧会。
クリスマスケーキを終えて最終日の26日に行けたら!と思っていたけど、
ギフト製作で断念…
Tohkiさんの企画展はいつも惹かれるものが多く、
ハガキを頂いたら遠くても足を運びたくなるものばかりです。
また次回の企画を楽しみに。

一気に更新で長くなりましたが、
2011年のVoilaもよろしくお願いします!
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# by voila-gateau | 2011-01-02 23:43 | Comments(5)
明後日12日の日曜日、SPITALさんでデジカメの撮影講座があります。
今回その撮影に使うお菓子のご依頼をいただきました。

メニューは
・カップケーキ
・栗のブッセ(お菓子会の時とは形を変えて)
・冷菓(ジャムを使用したババロアなど)
・焼き菓子
(※変更の可能性もありますのでその際はご了承下さい)

Voilaも出来れば参加したいなと思っています。
今日の打ち合わせで撮影の話を少し聞いただけでも
なるほど~と勉強になりました。

ご興味のある方は是非。。

以下が詳細となります。
(今回主催のSPITAL月曜スタッフ前田くんの日記より)
e0202773_052387.jpg

第一回目のお菓子会の時にお出ししたカップケーキを
こんな風に素敵に撮影してくれていました。
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12/12(日)、14:30~
SPITALにて、「コンデジ基礎の基礎の基礎講座」を開催します!


第一回目は、「お菓子を撮ろう」。


美味しそうなお菓子を、blogにアップしてみたい、人に見せてあげたい、
後で見返してニマニマしたい方などにお勧めです!


ちょっとしたコツで、写真の質がグン、とupします!
コンパクトデジカメしか持ってない…という方向けです。
コンパクトデジカメでも、素敵な写真を撮ることが出来ます!


写真の基本的な知識、撮影のコツをレクチャーします。
そののち、実際に4種ほどのの見た目にもおいしいお菓子を撮影します!
今回撮影に使用したお菓子は、もちろん、みなさんで食べることが出来ます!
美味しいですよー。


  今回、撮影に使わせていただく「voila」のお菓子については、

  HP http://voilacake.exblog.jp/
  もしくは
  コミュ二ティ http://mixi.jp/view_community.pl?id=5022866
  をご参照ください。

  かわいく、美味しい、完全手作りのお菓子です。


写真の知識が増え、撮影のコツを知り、さらに美味しいコーヒーや紅茶を飲みながら、美味しいお菓子を食べて…。

そんな素敵な休日を過ごしてみませんか?



  「コンデジ基礎の基礎の基礎講座」 12/12(日)

  場所:SPITAL
      場所や、雰囲気はこちらも
      HP http://dimension.chillout.jp/
      もしくは
      コミュニティ http://mixi.jp/view_community.pl?id=116193
      をご参照ください
 
  時間:14:30~16:00
  参加費:2000円 (お菓子代、ワンドリンク代込み)

  *コンパクトデジカメは持参にてお願いします

  定員:6~8名 お早めに!

  連絡先:maedatetsuaki@gmail.com
       またはmixiのメッセージまで!


  お待ちしております!
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# by voila-gateau | 2010-12-10 23:50 | Comments(5)

カナダより

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大切な友達から素敵な贈り物。。
パッケージがとてもおしゃれだったので思わずカメラにおさめました。
お菓子と共に大事に楽しもうと思います。

その友達と、今日はやっとスカイプでお話を。
しようと言って数週間・・・時差の関係もありほんとにやっとの思いで。
でもその分、これを見てくれているのもあり、
色んな話で盛り上がったりあっという間に時間は経ちました。
こちらのマイクの調子がおかしく、
私は聞こえるけど向こうには届かず、
私はチャットで、友達は口頭でと、何とも不思議なやりとりを。。

一年前に訪ねた時に、自宅でジャムを作ったりしたことを思い出したり、
とても懐かしい時間でした。
パートナーが作ってくれた最後の晩餐がとーっても美味しかった。。
時期的にバンクーバーオリンピック会場も見られ、貴重な経験を。

次行けたら、今度はまだ経験したことのないスノボーを教えてもらう予定です。
雪の質が違うそうなので楽しみ。。

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ご両親が秋に行かれた時のお土産に、
立派なメープルシロップを頂いたので、
これを美味しいお菓子に仕立てるのが楽しみです。
500ml入りの大きなもので、
パッケージの缶が素敵でなかなか開けられていません。。

スカイプで話したと思ったら、
今日は一足早いCHRISTMAS&HAPPY NEW YEARのカードまで届き、
先日の贈り物&お手紙に引き続き、
スカイプやメールも出来るのに
こうしてお便りを送ってくれるのが何より嬉しく温もりが伝わります。
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ありがとう。。 かわいいサンタ。。
これでクリスマスのケーキ作りも頑張れそうです。
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# by voila-gateau | 2010-12-07 01:07 | Comments(0)
今回のSPITALさんへの納品は

・ミルクビスケット
・ショートブレッド
・フロランタン
・ポルボローネ
・マロングラッセ&ピーカンナッツのビスコッティ
・黒糖&クルミのサブレ
・グラノーラ (200g)

・洋梨&バニラ&キルシュ ジャム

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洋梨は今回わりとサラッとした感じの仕上がりに。
パンは勿論、ヨーグルトとの相性がいいと思います。

今回はシンプルに仕上げたので、
もし出来ればもう一回、今度は他のものとの組み合わせ(ドライアプリコットなど)
で作れたらなと思っています。


前回グラノーラの倍量サイズをお持ちしましたが、
このサイズをリクエスト下さった方がお買い上げ頂いたようで、
只今品切れしてしまっています…
リピートして下さるのが何よりうれしいです。
ありがとうございます!
今回は200gサイズを納品しておりますが、
次回はまた400gサイズを製作します。

Voilaのグラノーラは、
ドライフルーツの中でカランツとクランベリーを入れています。
レーズンがあまり得意でないのもあり、
他のお菓子にもレーズンの替わりにカランツを使用しています。
レーズンより小粒で癖のないお味なので食べやすいかと思います。
なので、レーズンが苦手な方にも是非!お試し頂きたいです。
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# by voila-gateau | 2010-12-05 00:42 | Comments(0)
今回のSPITALさんへの納品は

・ミルクビスケット
・ショートブレッド
・フロランタン
・チョコ&オレンジ&アーモンドのビスコッティ
・クロッカン
・黒糖&クルミのサブレ
・グラノーラ 大(400g)

・キャラメル ジャム


先日お知らせしていたように、
グラノーラは倍量サイズをご用意しました。
200gサイズと比べ少しお得になっています。
今後は大小どちらもお作りしようと思っていますので、
是非お試し頂ければと思います。

キャラメルは、
今まではクルミ、ヘーゼルナッツと作ってきましたが、
キャラメルは好きだけどナッツが苦手、という方がいらしたので、
(それでもナッツを除いて食べて下さっていました…)
ナッツ無しを作ってみました。

ジャムは季節により色々な種類をお作りしていますが、
お菓子はそれぞれに気に入っている方がいて下さったり、
私自身が納得のいくものを…と思うとなかなか毎回違う種類を、
というのが難しく、ほんのすこーしずつ種類を増やしたり
納品するお菓子を変えたり、といった感じです。

でもその反面色んなものを楽しんでもらいたいという気持ちもあります…

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写真はメニュー冊子にも載せているポルボローネですが、
SPITALさんのお客様がご注文下さったり、
工房に買いに来て下さる方の子供さんが気に入ってくれているようで
ミルクビスケットと共にまとめて頼んで頂いたりと、
Voilaの思い入れのあるお菓子なだけに、
とても嬉しく思っています。


そして、お菓子の内容についてですが、
SPITALさんへ納品させてもらっているお菓子と、
ギフトのご注文があった時にお詰めするお菓子も、
食べて頂く方のことを考え少し内容が違っていたりします。

ギフトは大体おまかせでさせて頂いておりますが、
贈る方も贈られる方も喜んで頂けるよう、
出来るだけご希望に添えるようご注文の際にお話を聞いています。

今度、メニュー冊子をこちらに掲載予定です。
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# by voila-gateau | 2010-11-26 19:43 | Comments(0)