北九州門司港の自宅工房にてお菓子を製作しております。ご注文・お問合せはメールまたはお電話にてお願いいたします。 voila.chiharu@gmail.com  093-331-6254       メニューはHPでご覧いただけます。         HP:http://voila-gateau.com


by voila-gateau
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ちょっとしたことから思いがけずご縁があり、
先月より、小倉南区の曽根にあるカフェ、chairさんでも
お菓子を置いて頂くことになりました。

実は先日書いた母の事務所がchairさんのすぐ近くで、
ここに勤めていた時にたまにパンを買いに行ったりしていたことがあります。
なので、今こうして納品させて頂くようになるなんて、思いもよらなかったです。
(一時期は、私がお菓子を勉強していくきっかけになった方、が納品されていて、
この方が今回のご縁を繋ぐきっかけに・・・)

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cafe chair(チェア)
北九州市小倉南区東貫1丁目12-13
090-3324-1632
月火水 11:30~15:00か16:00頃まで
http://chair-cafe.jugem.jp/
お休みする時はブログでお知らせされていると思います

(chairさんは営業が週の前半後半でカフェとベーカリーに分かれており、
木金土は、カフェのお食事にも出されているパンの販売日です)

写真がありませんが、
二階もあり、広々としていてゆっくり出来ます。
あいさんに子供さんがいらっしゃることもあり、
子供連れのお客様も多く来られています。

カフェではごはんものやパンのランチ、デザートやドリンクも色々頂けます。
優しくて親しみやすいあいさんのお料理は、どれもとっても美味しい!
年末に頂いたクロックムッシュも、
普通は食パンを使うところをカンパーニュを使っていて、
これがまたもっちりしていて美味しいです・・・

先日の納品の時に、たまたまベーカリーのほうの方とお会いし
お菓子をお買い上げ頂いたのですが、
私が時々パンを買いに行っていたことを覚えて下さってました。

パンは自家製の酵母を使われており、
独特のもっちり感があって、他にはない味わいと食感のパンで、
こちらも美味しく、大変人気があります。
このパンを使って、あいさんが美味しく料理してくれたり、
ランチのセットに付いてきます。

今販売して頂いているスコーンは、
最近ではドリンクとセットにしてイートインも出来るようにして下さっています。
焼き立てを是非味わって頂きたいです。

納品は月曜日におじゃましていますが、
注文等で行けない時は、母に預けてお願いしています。。
(その際、chairさんはランチをお弁当にもして下さるので、
それをお昼に買って帰ってるようです。)

こちらもどうぞよろしくお願いします!
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# by voila-gateau | 2011-01-14 02:00 | Comments(3)
今年のVoilaの初仕事は、先日も書いたように2日には始まりました。
少しずつではありますが、新しいお客様、そして更にリピーターになって下さる方、
口コミで広めて下さる方がいらっしゃって、ほんとにありがたいなぁと思います。

元々こうしてお菓子製作をしていくことになったのは、
SPITALさんへお菓子を置かせて頂く話を紹介してもらったことでした。
これがきっかけで個人注文も受けるようになり、今に至ります。

SPITALさんは、先月22日、一周年を迎えられました。
12月22日、といえば、母の会社もこの日が創業?記念日で、
私も数年手伝っていたので、
同じ日であることに勝手ながらご縁を感じています。

私もささやかながらお祝いに駆け付けましたが、
とてもたくさんの方が来られていて、
人脈の広さが本当にすごいなぁといつも感心してしまいます。

私の名刺やメニュー冊子などを手掛けてくれた歩ちゃんが、
SPITALさんのHPも製作していて、一周年のこの日よりリリースされています。
個展やイベント情報など、色々載っています!

http://www.dimension.fm/

SPITALさんのHPの方のトップ画面は、
私にお店を紹介してくれた、ぞのさん作の絵です!

福岡県北九州市小倉北区室町2-5-16
TEL&FAX 093-953-9947
定休日/火曜日&水曜日+α 営業時間/12:00 - 深夜

JR西小倉駅より徒歩5分
2西鉄バス室町RWK前よりすぐそば

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1階がカウンター席、二階はゆっくりくつろげるスペースで、
ここで個展なども開かれています。
美味しい星流珈琲さんのコーヒーが頂けます。

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DJのお仕事もされていて、とっても音楽に詳しく、
こんな珍しいスピーカーで色んな音楽を流してくれています。


SPITALさんへは今週末より納品予定です。
年内でストックを切らしていたジャムと、
焼き菓子をお持ちします。

2月(6日の予定)にはお菓子会も開催予定です。
詳細が決まり次第またお知らせしたいと思います。
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# by voila-gateau | 2011-01-12 01:01 | Comments(0)
気付けばすっかり年が明けてしまいました。。

昨年より縁あってSPITALさんへのお菓子の卸しのお話を頂き、
Voilaとして始動しました。
まだまだ慣れないことも多く、試行錯誤しながらの日々ですが、
これまでVoilaのお菓子やジャムを手に取って頂いた全ての方に
感謝の気持ちでいっぱいです。
“美味しい”の一言が、心から嬉しく、
大袈裟かもしれませんが、お菓子作りの原動力になっている気がします。

これからも美味しくてホッとでき、
色んな方に喜んで頂けるお菓子を作っていこうと思いますので、
今年もどうぞよろしくお願い致します。


12月は告知していたカメラ講座が終わったら、
お歳暮、クリスマスケーキの準備、製作、
それが終わったら年明けまでゆっくり出来るかな?と思いきや、
予想外にお年賀のギフトなどのご注文を頂き、
31日の大みそかまで焼き仕事をしていました。
そして本日2日には、数ヶ月前から、
お正月だからと気遣われながらご依頼頂いていた
近所の男の子のバースデーケーキが初仕事となりました。

12月分よりまとめての写真になりますが…

カメラ講座
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撮影用のお菓子の依頼を頂いていたので、準備をしながらではありましたが、
とっても詳しくわかりやすい説明で、楽しい時間でした。

これを機にもっと上手く撮れるようになりたいなと思いました。
講座は撮影方法、場所などを変えてまた開催されるそうです。


クリスマスケーキ
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始めはご依頼やお問合せ頂いた分のみ製作、と思っていましたが、
その方たちが更に宣伝して下さったりして、当初自分が思っていた以上に製作しました。
初めてのことで、行き届かないことなど色々ありましたが、
無事に終わって本当にホッとしています。
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2日初仕事:バースデーケーキ
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このご注文を頂いてから、
デザインを友達に依頼していて、それを私が形にするという
ちょっとしたコラボ?をしました。
Voilaを始めた時もお祝いにかわいいデザインのケーキをプレゼントしてくれて。
(数年前の誕生日にも素敵なケーキを作ってくれて、
それが今でも忘れられないくらい感動でした!)
とっても信頼のおける友達で、近い将来のための応援の意味もあり
忙しいのを承知でお願いしましたが、快く引き受けてくれ、
ケーキの飾りなど手作りしてくれました。


2010年、振り返ってみて、やり残したことは山ほどありますが。。
一つ、行き残したこと?といえば、
Tohkiさんで26日まで開催されていた
cul noirのこと
という陶器などの展覧会。
クリスマスケーキを終えて最終日の26日に行けたら!と思っていたけど、
ギフト製作で断念…
Tohkiさんの企画展はいつも惹かれるものが多く、
ハガキを頂いたら遠くても足を運びたくなるものばかりです。
また次回の企画を楽しみに。

一気に更新で長くなりましたが、
2011年のVoilaもよろしくお願いします!
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# by voila-gateau | 2011-01-02 23:43 | Comments(5)
明後日12日の日曜日、SPITALさんでデジカメの撮影講座があります。
今回その撮影に使うお菓子のご依頼をいただきました。

メニューは
・カップケーキ
・栗のブッセ(お菓子会の時とは形を変えて)
・冷菓(ジャムを使用したババロアなど)
・焼き菓子
(※変更の可能性もありますのでその際はご了承下さい)

Voilaも出来れば参加したいなと思っています。
今日の打ち合わせで撮影の話を少し聞いただけでも
なるほど~と勉強になりました。

ご興味のある方は是非。。

以下が詳細となります。
(今回主催のSPITAL月曜スタッフ前田くんの日記より)
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第一回目のお菓子会の時にお出ししたカップケーキを
こんな風に素敵に撮影してくれていました。
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12/12(日)、14:30~
SPITALにて、「コンデジ基礎の基礎の基礎講座」を開催します!


第一回目は、「お菓子を撮ろう」。


美味しそうなお菓子を、blogにアップしてみたい、人に見せてあげたい、
後で見返してニマニマしたい方などにお勧めです!


ちょっとしたコツで、写真の質がグン、とupします!
コンパクトデジカメしか持ってない…という方向けです。
コンパクトデジカメでも、素敵な写真を撮ることが出来ます!


写真の基本的な知識、撮影のコツをレクチャーします。
そののち、実際に4種ほどのの見た目にもおいしいお菓子を撮影します!
今回撮影に使用したお菓子は、もちろん、みなさんで食べることが出来ます!
美味しいですよー。


  今回、撮影に使わせていただく「voila」のお菓子については、

  HP http://voilacake.exblog.jp/
  もしくは
  コミュ二ティ http://mixi.jp/view_community.pl?id=5022866
  をご参照ください。

  かわいく、美味しい、完全手作りのお菓子です。


写真の知識が増え、撮影のコツを知り、さらに美味しいコーヒーや紅茶を飲みながら、美味しいお菓子を食べて…。

そんな素敵な休日を過ごしてみませんか?



  「コンデジ基礎の基礎の基礎講座」 12/12(日)

  場所:SPITAL
      場所や、雰囲気はこちらも
      HP http://dimension.chillout.jp/
      もしくは
      コミュニティ http://mixi.jp/view_community.pl?id=116193
      をご参照ください
 
  時間:14:30~16:00
  参加費:2000円 (お菓子代、ワンドリンク代込み)

  *コンパクトデジカメは持参にてお願いします

  定員:6~8名 お早めに!

  連絡先:maedatetsuaki@gmail.com
       またはmixiのメッセージまで!


  お待ちしております!
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# by voila-gateau | 2010-12-10 23:50 | Comments(5)

カナダより

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大切な友達から素敵な贈り物。。
パッケージがとてもおしゃれだったので思わずカメラにおさめました。
お菓子と共に大事に楽しもうと思います。

その友達と、今日はやっとスカイプでお話を。
しようと言って数週間・・・時差の関係もありほんとにやっとの思いで。
でもその分、これを見てくれているのもあり、
色んな話で盛り上がったりあっという間に時間は経ちました。
こちらのマイクの調子がおかしく、
私は聞こえるけど向こうには届かず、
私はチャットで、友達は口頭でと、何とも不思議なやりとりを。。

一年前に訪ねた時に、自宅でジャムを作ったりしたことを思い出したり、
とても懐かしい時間でした。
パートナーが作ってくれた最後の晩餐がとーっても美味しかった。。
時期的にバンクーバーオリンピック会場も見られ、貴重な経験を。

次行けたら、今度はまだ経験したことのないスノボーを教えてもらう予定です。
雪の質が違うそうなので楽しみ。。

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ご両親が秋に行かれた時のお土産に、
立派なメープルシロップを頂いたので、
これを美味しいお菓子に仕立てるのが楽しみです。
500ml入りの大きなもので、
パッケージの缶が素敵でなかなか開けられていません。。

スカイプで話したと思ったら、
今日は一足早いCHRISTMAS&HAPPY NEW YEARのカードまで届き、
先日の贈り物&お手紙に引き続き、
スカイプやメールも出来るのに
こうしてお便りを送ってくれるのが何より嬉しく温もりが伝わります。
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ありがとう。。 かわいいサンタ。。
これでクリスマスのケーキ作りも頑張れそうです。
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# by voila-gateau | 2010-12-07 01:07 | Comments(0)