北九州門司港の自宅工房にてお菓子を製作しております。ご注文・お問合せはメールまたはお電話にてお願いいたします。 voila.chiharu@gmail.com  093-331-6254       メニューはHPでご覧いただけます。         HP:http://voila-gateau.com


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こぐま舎 マフィン販売

6月11日(日)
小倉北区馬借のカフェ こぐま舎さんが
1年ぶりにフリーマーケットを開催されます。
その時にVoilaのマフィンを販売していただきます。


こぐま舎さんでの販売は久しぶりです。

今回Voilaは納品のみとなりますが、
食や雑貨など多数出店されるようですので
お近くの方はぜひお立ち寄りください。


日程:6月11日(日) 
場所:こぐま舎
    北九州市小倉北区馬借2丁目4-16
    093-522-0117
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# by voila-gateau | 2017-05-29 21:37 | Comments(0)

Voila 8年目を迎えて

Voilaは5月28日で7周年を迎え
今日から8年目となりました。


Voilaのお菓子を手にしてくださる方々含め
関わる全ての方々の支えあって
ここまで続けることができたと感じています。
ありがとうございます。


毎日が本当にあっという間に過ぎていってはいますが、
ここ1年ほどで自然と実感するようになったことがあり
うまく言葉にするのが難しいのですが
製作するにあたって、作業ひとつひとつを
感覚的に捉えられるようになったと感じることがしばしばあります。
イメージしたことが比較的スムーズに作業に繋がったり、形になったり。


それまでは、
その時々に製作することでいっぱいになることも多かったように思いますが、
こんなふうに感覚的に身に付いたと感じられたときに
はっとしたのと同時に、
これは少しずつ積み重ねてきたからこそ
実感できるようになったことだと思うので
その変化は自分の中でうれしい気づきでした。


もちろん、全てがうまくいくわけではないので
そこはまだまだ経験と努力が必要ではありますが…




1年目からすると徐々に
お菓子自体も、自分の感覚としてはずいぶん変化したと思います。

味わいに対する細かなレシピ調整はもちろん、
お菓子の”顔”、焼き具合は
最初の頃の写真を見るのが恥ずかしいくらい
この頃はぎりぎりのところまで焼き切るようになったり
逆にほんの少し控えめにしてみたり、
僅かなところを探っていくことで
おいしいことと、おいしそうに見えることを
同じくらい大切に考えて製作することに
より意識が向くようになりました。


この辺りは、自分の好みによるところも大きいので、
それが経験を積んで、いろいろなものを見聞きする中で
今まで以上にはっきりしてきて
お菓子にも変化として表れているのかなとも感じます。





こんなふうに
僅かながらも自分の成長を感じつつ
これからも皆さまに喜ばれるもの
楽しんでいただけることを
少しずつ増やしていけたらなと思います。



これからもどうぞよろしくお願いいたします。





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具体的な目標のひとつは
もっと写真を上手に撮れるようになりたい
です…









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もう観て数か月も経っていますが、
ずっと工房に貼っている映画のチラシ


ストーリーはもちろんのこと
最初の方で、次々お菓子が作られる場面に
思わず劇場でわーーっと声が出てしまいそうになった
ぐっと引き込まれる映画でした。


60代になってからお菓子作りをはじめられた
ということに驚きましたが、
その年齢になっても
仕事としてはしていられないかもしれませんが、
作ることは続けていられたらいいなと
思わずにはいられませんでした。





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# by voila-gateau | 2017-05-29 17:06 | Comments(0)
6月3.4日(土日)
門司港レトロにて開催されます
ツバメの日に出店させていただきます。


毎年秋に開催されている
海辺のカモメ市のスピンオフイベントということで、
今回は熊本からの出店者さんをお迎えし
福岡県内外からも多数出店される
とても賑やかなイベントです。



たくさんのご来場お待ちしております。




場所:門司港レトロ中央広場 
   福岡県北九州市門司区東港町1
日時:6月3.4日(土日) 11:00~16:00


http://www.mojiko.info/kamome/index.html


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# by voila-gateau | 2017-05-25 13:42 | Comments(0)

デザートの会について

キャトレールさんとのデザートの会

次回は6月くらいに…とお知らせしておりましたが、
都合により、今回はデザートの提供ではなく、
販売という形で開催することになりました。

日程はまだ調整中ですので、
決まり次第改めてお知らせさせていただきます。


楽しみにしてくださっている方のお声を
私たち自身いろいろとお聞きしているので
心苦しくもありますが、
販売という形でも皆さまに楽しんでいただけるよう
考えたいと思っていますので、
どうぞよろしくお願いいたします。





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先日
キャトレールさんでお茶を。

スコーンに塩を添えてくれていたり、
ミルクティーをほんのり甘く
またフォームミルクで出してくれたり。

ケーキにしてもそうですが
こういうちょっとした心配りや手の掛け方が
とても大好きで、またいつも感心させられます。





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結婚パーティーを無事終えたキャトレールさんと。

ここからの眺めと、トーストが大好きで
よく行っていたカフェへ。


ここで10年ほど前にじゅなちゃんに接客してもらい、
今こうして一緒に行けたことを
ちょっと感慨深くも思うのでした。



まさか後々仲良くなり、
ましてお菓子屋さんからマフィンの納品のお話をいただくとは、
夢にも思わなかったご縁です。






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# by voila-gateau | 2017-05-25 13:25 | Comments(0)

京都 器の個展へ


先週
京都の木と根さんでの
岡田直人さんの陶展へ。


一昨年の岡山の個展以来で
新作が充実していました。



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お菓子がたくさん盛れそうなプレートや鉢ものを。


岡田さんの器は
ヨーロッパの古いものを模したものも多く、
その佇まいはさることながら
使い勝手が抜群で、また丈夫なので
圧倒的に使う頻度が高くて
使うたびに惚れ惚れします。






個展のあとは
時間の許す限り
京都市内を巡りました。






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WIFE&HUSBANDさんにて

ここでもやっぱり使われている器
この時はコーヒーカップが気になって
お聞きしてみたり。


壁に掛けられたものは
ピクニックバスケットかと思いきや
日本の古い行李だそう。


機会があれば
次回はピクニックセットを借りて
鴨川でのんびりしてみたいです。






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この写真ではないですが、
STARDUSTさんで
どこの国のものかを聞き忘れてしまった
脚の部分の細かな木の細工がとても素敵なテーブルに
目が釘付けでした。



このところ
今まで以上に色んなお店の什器が気になって仕方ありません。



製菓学校以来、気づけば約10年ぶりの京都は
街の雰囲気が福岡とはまた違い
魅力的なお店がいろいろと出来ていて、
またゆっくり訪れたいなと思いました。


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# by voila-gateau | 2017-05-25 12:59 | Comments(0)