人気ブログランキング | 話題のタグを見る

福岡・北九州の自宅工房でお菓子を製作しています。 ご注文・お問合せはメールかお電話にてお願いいたします。メニュー・詳細はHPよりvoila.chiharu@gmail.com 093-331-6254 http://voila-gateau.com


by voila-gateau
カレンダー
S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

Quatre-Heures*Voila デザートの会にて

先日のキャトレールさんとのデザート会
寒い中お越しくださった皆さま
ありがとうございました。

今回はバレンタインも近く
チョコレート尽くしのデザートということで、
濃厚なチョコレート菓子がたくさんでした。



今回のメニューは

アペリティフ

-ショコラショー
-ギモーヴ・ジンジャー


一皿目

-クレームブリュレ・ショコラ
-キャラメル&コーヒーのアントルメ
-スパイスのタルト・ショコラ
-ショコラ&小豆の羊羹
-セミドライフルーツ
  チーズとホワイトチョコのクリーム添え
-コーヒー


二皿目

-フォンダンショコラ
  チャイのシロップ 金柑のコンポート添え


紅茶
 テ・オ・ショコラ



今回はお土産にチョコレートを。

さらに、恒例になりつつある
お菓子に当たりを仕込んで
小さなプレゼントも・・・


そして、
第一回目から4回全てご参加くださった3名の方に
キャトレールさん製の
メダルサブレの入ったサブレBOXを
プレゼントさせていただきました。


キャラメル&コーヒーのアントルメは
かなりアレンジはしていますが、
わたしが製菓学校に通っていた時に
卒業試験で考えて製作した、思い入れのある
大好きな組み合わせでもあるケーキでした。

五層にもなるパーツのうち
底と中に敷き込んだヘーゼルナッツのジョコンド生地にも
チョコレートの味がするというコーヒー豆を選んで
どこまでもチョコ尽くしに。





これで
一年通して四季それぞれで開催することができました。


ありがたいことに
続けての参加ご希望や
参加してみたいとのお声をたくさんいただいています。

今後も出来る限り続けていけたらと話していますので、
またお知らせを楽しみにしていただけたらと思います。




Quatre-Heures*Voila デザートの会にて_e0202773_17414547.jpg


Quatre-Heures*Voila デザートの会にて_e0202773_17415844.jpg


Quatre-Heures*Voila デザートの会にて_e0202773_17420693.jpg


Quatre-Heures*Voila デザートの会にて_e0202773_17421473.jpg


Quatre-Heures*Voila デザートの会にて_e0202773_17422779.jpg


Quatre-Heures*Voila デザートの会にて_e0202773_17423355.jpg


Quatre-Heures*Voila デザートの会にて_e0202773_17424062.jpg


Quatre-Heures*Voila デザートの会にて_e0202773_17425595.jpg


Quatre-Heures*Voila デザートの会にて_e0202773_17431017.jpg


Quatre-Heures*Voila デザートの会にて_e0202773_17432240.jpg


写真は
Voilaと、キャトレールさん、お客様からのものといろいろですが、
いつも通り
私達も終わって予備のデザートを食べ
色々反省などしつつ、楽しませていただきました。




by voila-gateau | 2017-02-11 18:03