福岡・北九州の自宅工房でお菓子を製作しています。 ご注文・お問合せはメールかお電話にてお願いいたします。メニュー・詳細はHPよりvoila.chiharu@gmail.com 093-331-6254 http://voila-gateau.com


by voila-gateau
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ムッシュのお店へ

MELANGEさんたちと津屋崎のレストランへ

ずっとおじゃましたくて楽しみだった昨日は
いい意味で、いろんな意味で想像を上回るお店でした。

小倉で営業されていた頃
ただの一お客として好きで行っていたお店のシェフと
おこがましくも同じ作り手として仕事の話をする日がくるとは思いもよらず、
いいお話も聞けて
こんな明るい時間から、外が真っ暗になるまで…
皆のおかげで楽しく有意義な年末の一日を。
あんな大ベテランの方でも同じようなことを考えているんだなと
少し背中を押してもらえたようでした。




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昨日は光栄にもムッシュとのコラボ




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フランベされたイチゴを
ムッシュの指示でデザートに


パティシエではないからデザートは得意ではないとおっしゃる
ムッシュのガトーショコラが
しっとりしていてとてもおいしかった。



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こんな小さな小さなグラスのなかにも
ギュッと手間暇がかけられた一品一品



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贅沢な素材を惜しみなく…



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小倉時代とはまた少し違うところもあって
(その後は山口へも移転されていますが、その頃は伺えないまま津屋崎に)
フレンチのシェフですが
昨日はピザが出たり
ときにはパスタのときもあるそうで、
いろんな経験が積み重なっての今なのかなと
昔のお店と重ねながら、しみじみ美味しくいただきました。







ムッシュと仲良しのMELANGEさんの開運ディルマが
門司港の甲宗八幡さんで明日販売に。
昨日は一足先にとても精巧で素敵なディルマを見せてもらえ
多才さに改めて脱帽でした。



by voila-gateau | 2018-12-31 22:52 | Comments(0)