福岡・北九州の自宅工房でお菓子を製作しています。 ご注文・お問合せはメールかお電話にてお願いいたします。メニュー・詳細はHPよりvoila.chiharu@gmail.com 093-331-6254 http://voila-gateau.com


by voila-gateau
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完熟金柑マーマレード

完熟金柑マーマレード

15日(日)のajoute販売に並びますが、
既に自宅でのお取り置きも多いため
数本のみになります。

特にこの完熟金柑マーマレードは
毎年時季が近づくと
製作前からまとめてお取り置きの方が多く、
一度に仕込める量も多くはないため、
販売できる本数が限られます。

あともう一回は製作できる予定ですが、
作った時に…と言ってくださっていた方で
ご希望の方は、お手数ですがお電話かgmailでご連絡ください。
自宅でのお渡し、
もしくは5月13日のajoute販売にて
お渡しさせていただきます。




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バターが溶けないうちにのせて召し上がっていただくのがおすすめです。


北海道産の春よ恋で焼いた食パンと

焼菓子とは対照的に
バターや乳製品を使わないリーンな生地

今のところ粉は春よ恋が気に入っていて
でもまだ他にも試してみたい粉がいろいろと

粉の割合がほとんどのパンは
粉が変わると随分食感が変わって
お菓子とまた違った面白さが。


本当は手捏ねをしたいところ、余裕がないので
キッチンエイドのフックを使っての生地作りです。



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by voila-gateau | 2018-04-12 16:27 | Comments(0)

ギフト

先月
ドラジェをお作りさせていただいたお客様より
本日お渡しのギフトの一部、
発送用のお礼ギフト

焼菓子、グラノーラ、ジャムと
いろんな種類を頼んでいただきました。




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新しい環境が楽しく実りあるものになりますように。




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by voila-gateau | 2018-04-12 16:19 | Comments(0)

mincco

先週
同級生で、小倉で料理教室を主宰する
minccoのお花見会へ

雨で教室での食事でしたが、
中には卒業以来に再会した同級生もいて、
お喋りに花が咲きました。

今日受け取りに来てくれた内祝いのギフトは
これがきっかけでのご注文でした。

minccoをはじめ周りの皆も
注文してくれたり
同じく同級生のajouteでの販売に来てくれたり、
周りのおかげで再会したり
繋がりができるのが
ありがたくてうれしいです。

今日も
明日の入学式を控えて子供たちを連れて受け取りに来てくれた同級生と、
賑やかな子供たちを前に
尽きない話がいっぱいでした。
また今度は
minccoでお酒を持参した食事会を…と計画しています。


minccoでは
ジャンルを問わず美味しい料理を
とても丁寧に教えてくれます。
人前で教えるってすごいなあと
いつも感心しています。

何度か参加させてもらったことがありますが、
同級生だから、というわけではなく
ほんとにちょっとしたことの知識が豊富で、
知らずにしていたことがたくさんあるんだなあと。



月に一度は門司の会場にて
こちらも同級生でヨガの先生と
からだにやさしいヨガとごはんの会を開催しています。
いつも美味しそうなお弁当が…
詳しくはminccoにて

http://mincco304.jugem.jp/


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by voila-gateau | 2018-04-11 00:05 | Comments(0)

ギフトシーズン

新年度が始まり
ギフトシーズンでもあるこの頃
ギフトのご注文が続いています。

今日は
入学内祝いや
退職される職場へのお礼
退院のお祝など

慶事弔事のお熨斗のご用意もあります。
お気軽にご利用ください。
1週間前までのご予約で、
ajoute販売の際の受け渡しも可能です。

通常は自宅での受け渡しとなります。
メニューや詳細はHPよりご確認ください。



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by voila-gateau | 2018-04-10 23:56 | Comments(0)
本日、ajoute販売をしていたすぐそばの
マリーゴールド迎賓館での結婚式にて、
引菓子とドラジェをお作りさせていただきました。

ちょうど帰りに前を通り、
列席者の方々が出てこられていたので
どうだったかな、と
想像しながら帰宅しました。




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ウエディングシーズンで
ここ最近お作りする機会が多く
とてもうれしく思っています。


特に決まったセットなどはなく
その都度ご予算やご希望に合わせて
ご相談しながら決めています。

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by voila-gateau | 2018-04-09 00:56 | Comments(0)

本日のVoila@ajoute

本日はありがとうございました。
次回のVoila @ ajoute は15日(日)です。
それ以降はイベントが続くため
5月は今のところ13.27日の予定で、
1ヶ月空きますので

お時間ある方はぜひお越しください。

来週もキャロットケーキは販売します。

マフィンはまた新たな組み合わせを考えています。



今現在ハチミツ紅茶はほぼ在庫がない状態で、
入荷が早くて今月末辺りになりますので、
2袋ずつにしたものを少しだけ販売します。



open
4月15日(日)
11:30-16:00

Voila @ ajoute
福岡県北九州市門司区港町3-7
トロッコ列車沿い
セレクトショップMELANGE一階

お問い合わせ等はVoilaまで
メールかお電話にて承ります。



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by voila-gateau | 2018-04-08 23:47 | Comments(0)

明日8日のVoila@ajoute

明日8日(日)のVoila @ ajoute
焼菓子、ジャム、グラノーラと
マフィン
-小豆&クリームチーズ&ポピーシード
-黒千石大豆&クルミ
-イチゴ&ラズベリー&ミルクティー
-柑橘&キャラメル

先月の北海道で仕入れた黒千石大豆は、
小粒の黒豆のような感じで、
今回粗精製糖で炊いてマフィンに入れます。

キャロットケーキ
キャラメルブラウニー
ウィークエンド
etc

明日は二階のMELANGEさんがお休みのため
寂しくなりますが
皆さまのお越しをお待ちしております。

open
11:30-16:00

Voila @ ajoute
福岡県北九州市門司区港町3-7
トロッコ列車沿い
セレクトショップMELANGE一階

お問い合わせはVoilaまで
メールかお電話にて承ります。





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by voila-gateau | 2018-04-07 00:42 | Comments(0)
4月21日(土)より期間限定で
キャトル・セゾン トキオさんにて
お菓子を販売していただきます。
トキオさんでは初めての焼菓子も含めて
今回は10種ほどお届けします。
お近くの方はぜひお立ち寄りください。

キャトル・セゾン トキオ
東京都目黒区自由が丘2-9-3
03-3725-8590
11:00-19:30

販売期間:4月21日(土)~ 無くなり次第終了


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お届けする中のひとつ、
アーモンド&ヘーゼルナッツプードルたっぷりの生地で
ガナッシュをサンドした
バーチ・ディ・ダーマ
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by voila-gateau | 2018-04-03 00:49 | Comments(0)
4月のVoila @ ajoute は
8日(日).15日(日)

門司港の美容室ajouteさんの定休日を借りて
Voilaがお菓子やジャム、ハチミツ紅茶などを
販売します。

以前マフィンに使った北海道で仕入れた素材、
今回また違うもので
小豆、黒千石大豆なども使って作りたいと思います。
どうぞお楽しみに。


ーajoute販売でのご予約についてー
・販売日の1週間前までのご予約で承ります。
・メニューはHPでご確認ください。
・マフィンは仕入れ等の関係で、
ご予約の時点で種類が決まっていない場合も多いため、
個数のみ承ります。
・キャンセルはお受けでき兼ねますので、
確実にご来店可能な場合のみご予約お願いいたします。

できるだけ当日販売分もたくさんご用意できるよう、
このようにさせていただきたいと思いますので、
ご了承ください。
(通常の自宅工房でのご予約方法とは異なります。
HPに詳細記載)

open
11:30-16:00

Voila @ ajoute
福岡県北九州市門司区港町3-7
トロッコ列車沿い
セレクトショップMELANGE一階

お問い合わせ・ご注文等はVoilaまで
プロフィール内に記載の
メールかお電話にて承ります。



最後に、お車でご来店の方へ
今のところクレームやトラブルなどはないのですが、
ajoute.MELANGEの二人や近隣の方々のご迷惑にならないよう、
ご配慮いただけますよう
何卒よろしくお願いいたします。


お願い事が重なり申し訳ありませんが、
ご理解ご協力の程お願いいたします。
できるだけ多くの方に楽しんでいただけますように…



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・




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強く共感しつつ読み進めた
『料理通信』


焼き立てがおいしいものもあれば、
熱がちょうど冷めたくらいの冷め立てがおいしいもの、
一晩くらいおいてなじませたものなどなど
それぞれのおいしい食べ時があって、
その時々のタイミングを逃してしまわないように
味と同じくらい大事な要素だと
改めて感じる特集でした。


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by voila-gateau | 2018-03-29 02:09 | Comments(0)

日曜日のVoila@ajouteにて

日曜日のVoila@ajoute
お越しくださった皆様
お手伝いしてくれた皆…
ありがとうございました。 .
この日も
久しぶりの友人知人にも色々と会えて
嬉しい一日となりました。

繰り返し来てくださる方がとても多く、
中には欠かさず来てくださる方もいらして、
本当にありがたいです。

皆の手助けも借りながら始めさせてもらって
あっという間に5ヶ月経ちます。
より良い形でしていけるよう
少し整えていければと思っています。
またお知らせさせていただきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。



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ajouteと、この日販売のお手伝いをお願いしていた
MELANGEファミリーの友人が
二階のMELANGEさんで購入したエプロンワンピースを
お揃いで着ていたので、
なかなか自分たちを撮る機会もないなあと思い記念撮影。




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by voila-gateau | 2018-03-29 01:39 | Comments(0)