福岡・北九州の自宅工房でお菓子を製作しています。 ご注文・お問合せはメールかお電話にてお願いいたします。メニュー・詳細はHPよりvoila.chiharu@gmail.com 093-331-6254 http://voila-gateau.com


by voila-gateau
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Lyle'sゴールデンシロップ

Voilaのチョコのグラノーラに使用している、
Lyle'sゴールデンシロップ メープルフレーバー

サトウキビから作られた糖蜜で、
イギリスでは馴染みのあるシロップです。

先日久しぶりにパンケーキを焼いたときに
メープルシロップ代わりにかけたところ、
キビとメープルの濃厚な味がとてもおいしく
今回初めて販売用にもとたくさんお願いしました。

蜂蜜のようにトロッと濃度があり、
パンケーキ以外に
パンやスコーンにも塗りやすく、
また蜂蜜やメープルシロップのような感覚で
お菓子やお料理にも。
バターとの相性が本当に良いです。

28日到着予定なので
29日2日目のカモメ市に、
遅れた場合は
5.6日のぱんのいちにお持ちします。
もちろん通常の自宅工房での受け渡しも可能です。

5月のajoute販売にもお持ちします。

ぜひ一度お手に取って、
いろんな使い方で楽しんでみてください。



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by voila-gateau | 2018-04-25 23:30 | Comments(0)

ご注文について


-ギフト等ご注文の受け渡しについて-


何度かお問い合わせいただきましたので
お知らせです。
イベント出店先でのご注文の受け渡しですが
せっかくのところ大変申し訳ありませんが
ご遠慮いただいております。

通常の自宅工房及び
ajoute販売にて承ります。
(ご注文は
自宅工房:3日前まで
ajoute販売:1週間前まで)

カタログやHPにも記載している
3日前までというのはあくまで目安で、
混み合っている場合や、ご希望の内容によっては
更にお日にちをいただいております。

今週末から来月いっぱいはイベント出店も続きますので、
お決まりの際は早めにご連絡いただけますと幸いです。
ご迷惑おかけしますが、
ご了承の程よろしくお願いいたします。




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先日ご注文の入学内祝で
バターサブレとバターサブレ・ショコラのみの詰め合わせ

意外と今まで詰めたことのないセットで新鮮でした。




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by voila-gateau | 2018-04-25 23:28 | Comments(0)

下関へ

週末カモメ市にてそれぞれ出店の
下関のつつみ舎さんとumu.さんへ


よくお菓子を頼んでくださる
umu.の美香さんが
5月辺りで一旦お休みに入るため
なかなかおじゃまできないでいたので
合わせて出掛けてきました。




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つつみ舎さんは、
今回もですが
カモメ市で続けて同じ区画になっていることもあり
お店のこと、
お菓子作りのこと…
いろんなお話が弾みました。


KikiProductさんのハーブティーと
つつみ舎さんお手製のホワイトチョコのチーズケーキ

http://223sha.tumblr.com/





そして
元幼稚園にある
umu.さんのアトリエショップへ


いろんなイベントで一緒になることがありながら
ゆっくりお話できることがなく、
美香さんにも言われたように
この日初めてゆっくりとできました。


糸を紡いで、織って、
植物で染色までされたりと
なかなかない世界を作られているumu.さん


いつも尋ねてしまうくらい
会うたび素敵な洋服を着られていて
それもほとんど自作されていると聞いて
驚くばかり。


ワークショップなどもされているので
今度はぜひ体験もしてみたいです。



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なかなか私の写真と言葉ではうまく伝わらないので、
色合いや質感など
ぜひ実物を手に取ってみていただきたいです。

https://umu-umu.shopinfo.jp/

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by voila-gateau | 2018-04-24 02:03 | Comments(0)

福岡へ


久しぶりに那珂川方面へ

昔よくおじゃましていた村上レシピさんがあった場所での
洋服の展示会に

とても気になっていた
香川のパン屋さんのデザートがいただけるとあって
両方を楽しみに



古い民家を生かされた空間は変わらず、
こんなところで仕事ができたらいいなあ
と思うような落ち着く空間でした。



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ここから程近くの花と珈琲のホキさん

たまたま見ていたドライフラワーが
包装に使えそうだなとふっと思って
少し購入。


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久しぶりのクロモジさん

自分で仕事をはじめてから
なかなか車で福岡方面へ行かなくなっていたので
もう7.8年ぶりくらいだったと思うのですが、
この日チャイを頼んで、
昔もいただいたときに
私が、チャイははじめから甘くしてある方が好きだという話を
覚えていてくださっていたことにびっくりして。

1.2年前、数ヶ月前のことでも
この頃記憶から抜けていることが度々ある自分を
反省しました。


お目当てだったサンドイッチとスープが
売り切れでいただけなかったので
また訪ねたいなと思います。



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移転されたMicourierさんは
場所が変わってもやっぱり素敵でした。


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by voila-gateau | 2018-04-24 01:33 | Comments(0)

ajoute販売にて

先月でajoute販売を始めて
半年経ちました。

足を運んでくださるお客様をはじめ、
毎回顔を出してくれて
私以上に動いていると思うくらい、
気づけば何かと手伝ってくれているajouteさんと、
二階で自身の営業があるにも関わらず
度々助けてくれるMELANGEさん、
最近お手伝いをお願いしている友人達のおかげで
毎月こうして続けられています。
ありがとうございます。

これからも自由に色んなお菓子を作っていけたらなと思います。




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販売が落ち着いた頃に淹れてくれたコーヒー
まるでカフェのよう。


私も今はカットでもお世話になっているajoute

わざわざ来てくださるお客様に
どうしたら喜んでいただけるか
といったことを先日カットのときに話してくれました。
なかなか予約が取れない理由が
こういったところでも分かる気がしました。


Voilaのajoute販売のことにしても、
作ることで精一杯になりがちな私以上に
お客様が買いやすいようにと
二階のMELANGEさんとシュミレーションまでしてくれながら
こちらがびっくりするほど
いろいろと試行錯誤してくれています。


職種は違えど
こんな話ができたり
協力してもらえることは
同級生として尚更うれしく思うこの頃です。
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by voila-gateau | 2018-04-24 01:05 | Comments(0)
5月のVoila @ ajoute は
13日(日).27日(日)
に販売します。

門司港の美容室ajouteさんの定休日を借りて
Voilaがお菓子やジャム、ハチミツ紅茶などを
販売します。


ーajoute販売でのご予約についてー
・販売日の1週間前までのご予約で
ギフトを含め基本的にHPに掲載のメニューより承れます。
・マフィンは仕入れ等の関係で
ご予約の時点で種類が決まっていない場合も多いため
個数のみ承れます。
・キャンセルはお受けでき兼ねますので
確実にご来店可能な場合のみご予約お願いいたします。
・ハチミツ紅茶を複数箱ご入用の方は
たくさんはお持ちしていないため事前にご連絡ください。

できるだけ当日販売分もたくさんご用意できるよう
このようにさせていただきますことご了承ください。
(通常の自宅工房でのご予約方法とは異なります。
HPに詳細記載)

open
11:30-16:00

Voila @ ajoute
福岡県北九州市門司区港町3-7
トロッコ列車沿い
セレクトショップMELANGE一階

お問い合わせ・ご注文等はVoilaまで
メールかお電話にて承ります。


-お車でご来店の方へ-
ajoute.MELANGEの二人や
近隣の方々のご迷惑にならないよう
十分ご配慮いただけますよう
よろしくお願いいたします。



次回13日オープンの際は
お隣に小倉のハンバーグ専門店loloさんの
3号店が新しくオープンされているかと思います。
お時間ある方は合わせてぜひ。




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by voila-gateau | 2018-04-24 00:43 | Comments(0)

ぱんのいち 5月5.6日

5月5.6日(土.日)
小倉駅前コレット上のI'mにて開催されます
ぱんのいちに出店いたします。

お菓子はもちろん、
パンに合わせてジャムも手に取っていただけると嬉しいです。

日時:5/5(土)・6(日)
10:00〜16:00(売り切れ次第終了)
会場:小倉駅前アイム10F
KOKURA natu-garden

お買い上げいただきましたお客様で
お車の方には、
提携駐車場でご利用いただける
駐車サービス補助券も配布いたします。



昨年の様子



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by voila-gateau | 2018-04-24 00:39 | Comments(0)
今週末28.29日
門司港レトロにて開催されます
海辺のカモメに出店いたします。

毎年秋に開催され、たくさんの方で賑わいますが、
今回春は初めてとなります。
お誘い合わせてぜひご来場ください。

会場:門司港レトロ広場
時間:11:00-16:00
(Voilaのブースでは11時以降の販売とし
開始前の販売は出来かねますのでご了承ください)


http://mojiko.info/kamome/


完売していたハチミツ紅茶が入荷しましたので
こちらも合わせて販売します。




昨年秋の様子


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by voila-gateau | 2018-04-24 00:36 | Comments(0)

完熟金柑マーマレード

完熟金柑マーマレード

15日(日)のajoute販売に並びますが、
既に自宅でのお取り置きも多いため
数本のみになります。

特にこの完熟金柑マーマレードは
毎年時季が近づくと
製作前からまとめてお取り置きの方が多く、
一度に仕込める量も多くはないため、
販売できる本数が限られます。

あともう一回は製作できる予定ですが、
作った時に…と言ってくださっていた方で
ご希望の方は、お手数ですがお電話かgmailでご連絡ください。
自宅でのお渡し、
もしくは5月13日のajoute販売にて
お渡しさせていただきます。




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バターが溶けないうちにのせて召し上がっていただくのがおすすめです。


北海道産の春よ恋で焼いた食パンと

焼菓子とは対照的に
バターや乳製品を使わないリーンな生地

今のところ粉は春よ恋が気に入っていて
でもまだ他にも試してみたい粉がいろいろと

粉の割合がほとんどのパンは
粉が変わると随分食感が変わって
お菓子とまた違った面白さが。


本当は手捏ねをしたいところ、余裕がないので
キッチンエイドのフックを使っての生地作りです。



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by voila-gateau | 2018-04-12 16:27 | Comments(0)

ギフト

先月
ドラジェをお作りさせていただいたお客様より
本日お渡しのギフトの一部、
発送用のお礼ギフト

焼菓子、グラノーラ、ジャムと
いろんな種類を頼んでいただきました。




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新しい環境が楽しく実りあるものになりますように。




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by voila-gateau | 2018-04-12 16:19 | Comments(0)