福岡・北九州の自宅工房でお菓子を製作しています。 ご注文・お問合せはメールかお電話にてお願いいたします。メニュー・詳細はHPよりvoila.chiharu@gmail.com 093-331-6254 http://voila-gateau.com


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1202market


明後日2日はnankaさんにて
1202marketです。

出店者さんたちと福津でお待ちしています。


https://www.instagram.com/p/Bqv0Q7On5Iy/





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by voila-gateau | 2018-11-30 21:01 | Comments(0)

12月のご注文について

この時期は特に
御歳暮や御年賀等のギフトで混み合いますので、
お早めにご予約をお願いいたします。

内容はご希望を伺って
個別に対応させていただいています。

HPのonlineからもご注文いただけます。


年内は30日まで受け渡し
年始は1週間ほどお休みします。

どうぞよろしくお願いいたします。




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by voila-gateau | 2018-11-30 20:58 | Comments(0)

台湾 4日目

4日目最終日は市場から



先日のajoute販売では
この市場で購入したピーナッツとドライピーチを使った
ビスコッティをお出ししました。

台湾のピーナッツは
ふっくら丸々としていて味も濃く美味しい

荷物のことがなければ
もっとたくさん持って帰りたかったほど。




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思わずカボチャのオブジェを思い出したこちら

棗のようなものが挟んでありました。



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今回この包子、饅頭を食べ損ねてしまったのも
心残りのひとつ

台湾は4時5時など早朝からお昼までの営業の
主に朝ごはんのお店も結構あり
一軒行きたかったところもお昼過ぎには閉まるのを忘れて行けず…






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楽しみだったパティスリー



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スペシャリテのサントノーレと
ピーナッツを使ったケーキ

初めて見るデコレーションに目が釘付けでした。


フランスで修行されたという女性シェフのケーキは
とても繊細で
素材は台湾産のものも積極的に使われていて
とても美味しく、
他の種類も食べてみたかったです。




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いい意味でパティスリーらしからぬ
カフェのような居心地のいい雰囲気



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おかげさまでいいお休みの時間を過ごすことができました。


もしまた行ける機会があったら
今度は豊富な粉ものを習ってみたいです。





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by voila-gateau | 2018-11-30 20:47 | Comments(0)

台湾 3日目

3日目は朝ごはんのお店から



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この黒糖蒸しパンのようなものも
食べてみたかったのですが
朝ごはんを食べたお店のすぐそばで
さすがに…と断念





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先に帰国する友人を見送って
龍山寺へ

唯一といっていいくらいの
最初で最後の観光名所



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タイミングよく崋山1914にて開催されていた
日本生活器物展へ




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まるで美術館での展示を見ているような
静謐で見応えのある空間




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こちらではお茶会も



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これだけの方々が一堂に会するのは
なかなか日本でも見られないように思いました。


この企画のために
通常営業をお休みされていた小慢さんに伺えなかったのが残念でしたが
それでも十分満足できました。




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今回パティスリーにも2軒ほど


特にこちらはディスプレイが凝っていて面白かったお店

そしてパッケージもこんなプラスチックの大きな容器で…
初めてのテイクアウトスタイルに驚きました。


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by voila-gateau | 2018-11-30 20:21 | Comments(0)

台湾 2日目


2日目は朝市から



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移動して豆花を食べ比べ





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いろんなところで見かけたり食べたりしたトッピングは
どれも甘さが優しく感じました。





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偶然通りがかって入ったお菓子屋さん

和菓子にも似たようなものが並んでいましたが、
台湾銘菓のパイナップルケーキが
よくあるしっとり生地ではなくて
サクサクのクッキー生地に
湿気防止にきちんとホワイトチョコが塗られて
パイナップルジャムをサンドしたものがあって、
これがとても美味しくて、新鮮でした。




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小籠包も食べ比べ



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どこへ行っても作っているところは
撮らせてもらわずにはいられなくなる風景




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目でも十分楽しませてもらえる色とりどりのジュース


友人が買ったものを飲ませてもらいましたが
こんなジュースを毎朝飲めたらいいなと思うほど





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行きたかったお菓子屋さん





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茶芸館へ




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こんなにゆったりと
丁寧にお茶をいただき
時間の贅沢を味わう感じでした。


普段からこんな時間を持てると
随分変わるだろうな、とも思いながら…




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ここからは夜市へ




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このスポンジ生地、蒸しパンのようなものも
気になったもの。


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お店のことは知らずに
美味しそうな生地と焼いているところに惹かれて見ていて、
とりあえず出来るのを待っていると
とても人気のお店だったようで
次々人が後に並んで行列になってしまっていた葱餅のお店




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by voila-gateau | 2018-11-30 01:01 | Comments(0)

台湾 1日目

先日お休みいただいた間台湾へ

2月の北海道旅行も一緒した
静岡の友人と現地の空港集合で。
(本当は、この頃から台湾へ!と言っていたのが
北海道に代わり
延びに延びての台湾行きでした)


10数年ぶりの海外は
当たり前とはいえ
いろんなことがシステム化されていて
戸惑うことも多々でしたが、
気候もよく楽しい4日間でした。




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食事やデザートなど
ほとんどをシェアして食べたので
少しずついろんなものが食べられてうれしい。



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Instagramを見た友人から
全部食べたの??と聞かれたりしましたが、
写真だけ撮らせてもらったものも多く
この厚焼きクレープ?ホットケーキ?のようなものも
気にはなりながら食べてはいません。




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今回教えてもらって
一番楽しみだったレストラン




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気候が良かったので
外でも気持ちよかっただろうなと思ったテラス席



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また行きたいなと思う
居心地の良い空間でした。


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by voila-gateau | 2018-11-30 00:19 | Comments(0)

12月のajoute販売

12月のajoute販売は
16(日).23(日)です。
今回時間が少し変わりますのでご確認ください。


'ajoute販売について'
門司港の美容室ajouteさんの定休日を借りて
Voilaがお菓子やジャムを販売します。

ーajoute販売でのご予約についてー
・販売日の5日までのご予約で
ギフトを含めHPに掲載のメニューより承れます。
・マフィンは仕入れ等の関係で
ご予約の時点で種類が決まっていない場合もあるため
個数のみ承れます。
・キャンセルはお受けでき兼ねますので
確実にご来店可能な場合のみご予約お願いいたします。
(通常の自宅工房でのご予約方法とは異なります。
HPに詳細記載)

12月16日(日).23日(日)
open
16日 11:30-16:00
23日 11:00-16:00

Voila @ ajoute
福岡県北九州市門司区港町3-7
トロッコ列車沿い
セレクトショップMELANGE一階
.
お問い合わせ・ご注文等はVoilaまで
メールかお電話にて承ります。


お車でご来店の方へ
ajoute.MELANGEの二人や
近隣の方々のご迷惑にならないよう
十分ご配慮いただけますよう
お願いいたします。
(近隣にコインパーキング多数有)



15日(土)から二階のMELANGEさんでは
クリスマスイベントがはじまります。
16日(日)はご厚意で一階で販売を
させていただけることに。
MELANGEさんでのみ並ぶ
限定のアソートセットも予定していますので、
ぜひ合わせてお立ち寄りいただけると嬉しいです。

23日はクリスマスケーキの受け渡しを中心に、
いつものようにお菓子の販売も行います。




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by voila-gateau | 2018-11-29 23:29 | Comments(0)

ajoute販売にて

ajoute販売をさせてもらうようになり
今月で一年経ちました。
足を運んでくださるお客様や
この場があることでVoilaを知ってくれた
友人知人たちにも本当に感謝です。

ajoute.MELANGEの2人には
ありがとうの一言では到底足りないくらい
本当にいつも支えてもらっています。
お菓子を食べてもらうこと以外で
何が返せてるかなと思うほど。

昨日もカットにおじゃましていて、
この先のことや仕事のあれこれを話していて、
こんな話ができることもまた
ありがたい存在だなと改めて。
頼もしい2人です。

不定期オープンですが
これからも出来る限り…
どうぞよろしくお願いいたします。




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この頃は落ち着いてきていて
やっとお客様ともゆっくりお話できたりと、
私自身も楽しく販売をさせていただいています。


地元ということもあり、
何度かお話しているうちに
学校の先輩後輩だったということがわかったり
繋がりがいろいろと。


一年通して
繰り返し来て下さる方がとても多いことも
本当にうれしく思っています。

いつもありがとうございます。



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by voila-gateau | 2018-11-29 23:18 | Comments(0)
キャトルセゾン トキオさんにて
12月8日(土)よりお菓子を販売していただきます。
クリスマスの贈り物などと合わせてぜひ。


キャトル・セゾン トキオ
東京都目黒区自由が丘2-9-3
03-3725-8590
販売期間:12月8日(土)〜無くなり次第終了


http://www.quatresaisons.co.jp/



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by voila-gateau | 2018-11-29 23:15 | Comments(0)

CONZE BLANC

昨日
門司港の今是さんのお隣に
姉妹店CONZE BLANCさんがオープンされました。

慌ただしく納品に伺ったので
ゆっくりできませんでしたが、
落ち着く素敵な空間で
早速たくさんのお客様がいらっしゃいました。


昨日は
バスクチーズケーキ
ヌガーグラッセ
ケイクサレをお届けしています。

今是さんが提供されているランチ
熟成肉のハンバーグや
和紅茶、自然派ワインなどと一緒に
愉しんでいただけると嬉しいです。


今是/CONZE BLANC
福岡県北九州市門司区東本町1-1-26

https://www.instagram.com/conze_blanc/

https://www.instagram.com/conze2017/




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by voila-gateau | 2018-11-29 23:11 | Comments(0)