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福岡・北九州の自宅工房でお菓子を製作しています。 ご注文・お問合せはメールかお電話にてお願いいたします。メニュー・詳細はHPよりvoila.chiharu@gmail.com 093-331-6254 http://voila-gateau.com


by voila-gateau
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お盆期間中、
キャトル・セゾン 小倉店、及び福岡店にて販売して頂いたグラノーラ、
おかげさまで完売致しました!

小倉店さんの方は、2日目に残り少なくなり、
急遽追加をさせて頂きました。

それぞれお買い上げ下さった皆さま、本当にありがとうございました。

そして、販売して頂いた両店舗のスタッフの皆さま、
この場を借りてお礼申し上げます。


食欲の落ちる夏、
グラノーラで少しでも元気になって頂けたらいいなと思います。


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記念に買わせて頂いた、
カフェオレボウル。

裏の刻印のデザインも素敵です。
# by voila-gateau | 2012-08-18 00:58 | Comments(0)
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昨日、キャトル・セゾンさんでのグラノーラの販売がスタートしました。

夕方、写真を撮らせてもらいにおじゃまして。
既にたくさん手に取って頂いているようで、
まとめ買いして下さってる方がたもいらっしゃるようです。

新作のカフェオレボウル、素敵なデザインのものがたくさん並んでいましたよ。
記念に、大好きな青の柄の入ったボウルを。。

偶然にも、グラノーラのポップにも青色を使って下さっていて。

見本として飾られていましたが、
カフェオレボウルとのセットで、プレゼントとしてもお使い頂けます。
私も、友人へのプレゼントに。


グラノーラの販売は、
数量限定で、
15日までの5日間となっております。

小倉店(井筒屋)、 福岡店(三越)とも、
是非皆さま、足をお運び下さいね。


グラノーラ同様、器やお茶など、期間限定で販売されているものもあります。
お茶はパッケージがとても可愛らしく、
器が、素敵なものばかりでとてもとても気になっています・・・
# by voila-gateau | 2012-08-12 08:22 | Comments(2)
ご縁があり、お盆期間中、
雑貨店 キャトル・セゾンさんでグラノーラを販売して頂くことになりました。
新商品のカフェオレカップにあわせての販売です。

パリの暮らしをテーマにした、
幅広い商品をたくさん扱われていて、
セレクト、ディスプレイとも、
いつ見てもセンス良く素敵なショップで刺激を受けます。

雑貨もパリも大好きな私としては、
今回のご縁をとても嬉しく思っています。


販売期間 : 8月11日(土)~15日(水)
販売店舗 : キャトル・セゾン
          小倉井筒屋店(本館6F) 及び 福岡三越店(B1F)


グラノーラ・・・オートミールをメインに、ナッツやハチミツ、シロップなどと合わせて
         オーブンでカリカリになるまでじっくり焼き上げたシリアル。
         牛乳をかけたり、アイスのトッピングにしたり、そのままでおやつとしても。

  今回は、定番のドライフルーツ入りのプレーンと、
  チョコ&ナッツ、マンゴー&ココナッツの3種の販売となります。

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http://www.quatresaisons.co.jp/index.html


今年で25周年を迎えられたキャトル・セゾン。
アニバーサリーイヤーでもありますので、
グラノーラ、新商品のカフェオレカップの他にも、
アニバーサリー限定の商品も並んでいます。

是非たくさんの方に足を運んで頂けると嬉しく思います。




今回ご縁をつくってくれたももさん、どうもありがとうございます!
# by voila-gateau | 2012-08-06 07:45 | Comments(0)

   

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サワートップチーズケーキ
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バースデー仕様に。

いくつかメニューにしている中でも個人的に好きなチーズケーキ。
分かり辛いですが、二層になっています。


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私作、ではなく、ご近所のお客様からいただいた、手作りの食パン
焼き立てを持ってきて下さいました。

お菓子作ることを仕事にしていると、
お店以外で手作りのものをいただくことがなかなかないので、
(あっても、渡される時に、作っているから渡しづらいけど・・・とよく言われます)
とても嬉しく思っています。

午前中のお仕事が終わられて、ふらりとよくお菓子を買いに来て下さるお客様。
最近ご縁が出来たのですが、
いまだ変わらぬこの状態の中で、ありがたく・・・
ご近所さんにはつい甘えてしまっています・・・

ご不便お掛けしておりますが、
色々問題点もあり、それがクリアできれば、少し動き出せるかなと。
# by voila-gateau | 2012-07-08 11:33 | Comments(2)

講習会

先週、熊本の展示会&講習会に参加してきました。

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昨年の秋、大阪で参加した、別の会社主催の講習会でも参加してきた、
東京 パリセヴェイユのシェフの作品。
綺麗でひときわ目立っていて。
Club de la Galette des Roisの講習会ということで、
メンバーのシェフたちのガレット・デ・ロワが
フェーブと一緒に見本で飾ってありました。
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そのシェフのメニューは、リールのゴーフル
やっぱり、パリセヴェイユのシェフのお菓子は美味しい・・・
焼き時間はそんなにかからないものの、
一枚一枚となると、すごーく大変そうですが、
焼き型が欲しくなりました。
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左上のパッケージでお店でも販売されてるそうで。
焼き型手に入れられたら作ってみたいお菓子。
本場のものも食べてみたい。。
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タルト・シトロン
こんなに薄くできるのかと思うほど極薄のタルト
厚い方が好きな方ですが、これはこれでレモンとの相性が良かったように思いました。
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他にも、習ったお菓子たち
伝統菓子で、どれも好きなものばかりでした。


どの講習会でも終わって感じること。
今回講師をされていたシェフのお話しにもでてきたことで、
自分がどういうもの(焼け具合や食感や組み合わせなど)を作りたいか、
それをよく考えること。
そうすると必然的に配合や工程が決まってくるということ。

そのために最近よく大事だなと思っているのが、イメージで。
試作をしていても、イメージが明確にあるものは、
比較的スムーズにいくのですが、
そうでないものはなかなか進まず・・・


この講習会は、フランスの伝統菓子をそのままに継承していこうという勉強会のようなもので、
私は地方だとアルザスしか回ったことがないのですが、
他の地方も巡ってみたいなと改めて思いました。

今回は展示会ということで、
一つはオーブンも見たかったのですが、
工房に備えられそうな小型のものはあまりなく、
Petitとついていても、うちには大きすぎて・・・
Petitといってもお値段がそれなりで。。。
また気長に見てみようと思います。
# by voila-gateau | 2012-07-08 11:05 | Comments(0)