福岡・北九州の自宅工房でお菓子を製作しています。 ご注文・お問合せはメールかお電話にてお願いいたします。メニュー・詳細はHPよりvoila.chiharu@gmail.com 093-331-6254 http://voila-gateau.com


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マフィンについて


今までも販売の際お伝えしてきましたが、
改めて…


Voilaのマフィンは
そのままでもお召し上がりいただけますが、
オーブンでの焼き戻しをお勧めします。

目安は
170-180℃で約7-8分
長く感じたり、
予熱が手間に感じられるかもしれませんが、
私は実際のところ
最初から予熱の間も入れたままで温め、
焼けてもそのまま入れておいたり…
ととてもラフです。

上のクランブルがサクッとなるまで、
中心は熱々でなくて
ほんのりと温まるくらい。
何度かしているとすぐに
温度や時間も目安がわかってくると思います。

焼き戻しをしたものと
そのままのもので
食べ比べてみると
違いが随分とわかります。
焼いたものはよりふんわりと。
風味も蘇ります。

ぜひともお試しください。




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# by voila-gateau | 2018-01-10 13:26 | Comments(0)

Voila @ ajoute お菓子販売

来週14日(日)
Voila @ ajoute の日

open
12:00-17:00

-Voilaが

美容室ajouteさんの定休日をお借りして
お菓子を販売します。

ぜひお立ち寄りください。


ajoute
北九州市門司区港町3-7
トロッコ列車沿い
セレクトショップMELANGE一階




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# by voila-gateau | 2018-01-10 13:23 | Comments(0)

新年初日のajouteにて

新年初日の7日
ajouteでのお菓子販売

寒い中お越しくださった皆さま
ありがとうございました。

マフィンのみという初の試みでしたが
自分が食べたくて作った今回初めての黒豆入りや、
普段なかなか作れない内容のマフィンが色々とできました。


お休みのところ
いつも顔を出してくれ
何かと手伝いをさらりとしてくれるajouteや皆のおかげで、
1カ月ぶりの販売で少し緊張しつつも無事終えられました。


次回は14日(日)
通常通りいろんなお菓子が並ぶ予定です。


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この日を終えて
またマフィンの日をしてもいいかなと
思いました。


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# by voila-gateau | 2018-01-10 13:20 | Comments(0)

1月の予定について

新年おめでとうございます。

昨年は
ギフトボックスにはじまり、カタログ、HPと
続けてリニューアルし、また違った雰囲気でお届けすることができ

特にギフトボックスに関しては
当初からしたかった色合いや雰囲気をやっと実現できた…

という思いでひとしおです。

Voilaのお菓子を手に取ってくださるお客様
関わってくださる全ての方への感謝の気持ちを忘れずに
この一年もより一層励んでいきたいと思いますので
今年もご愛顧のほど何卒よろしくお願いいたします。




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1月の予定


通常のご注文受付:
6日(土)お渡し分より承ります。


Voila @ ajoute お菓子販売
1月は7.14.21日(全て日曜日)
の販売予定です。
以前お知らせした日程とは異なりますのでご注意ください。

なお、7日(日)は
11:00-16:00open
・マフィンの日・
にしたいと思います。

お休み明けということと、
いつも色んな種類のお菓子を作っていると
なかなかマフィンをたくさんは焼けず、

7日はマフィンのみの販売にして
いろんな種類をご用意できればなと思っています。

引き続きお正月休みの方や連休の方など
ぜひゆっくりといらしてください。

open時間は7日のみ、今までと異なります。
14.21日のopen時間はまた後日お知らせさせていただきます。

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Voila @ ajoute
7日(日) 11:00-16:00
・マフィンの日・

福岡県北九州市門司区港町3-7
トロッコ列車沿い
セレクトショップMELANGE一階

お問い合わせ等はVoilaまで
メールかお電話にてお願いいたします。
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# by voila-gateau | 2018-01-03 01:05 | Comments(0)

レシピノート


昨年
夏頃から半年くらいかけて
レシピノートを一新して整理しました。

あまりに書き込みが多くなり

ノートの傷みもひどく
自分でもわからなくなるほどだったことから
整理することにしたのですが、

途中くじけそうになるほど膨大な量。

それでもこうして整理することで
今一度レシピを見直すきっかけにもなり、
実際この約8年で
配合や焼き方などほとんどが少しずつ変化しています。


いつか材料のことについても
ここで触れたいなと思っていますが、
8年近くも経つと
当然ながら材料も随分と進化していて、
特に粉に至っては
国産が格段に充実してきた印象です。

今現在粉は
F特松をメインに
ドルチェもしくはシュクレ
特宝笠
エクリチュール
南のめぐみ
を使い分けています。





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今年はこのノートに更に
ずっと作り続けていきたいお菓子がたくさん残せるように。


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# by voila-gateau | 2018-01-03 00:56 | Comments(0)