福岡・北九州の自宅工房でお菓子を製作しています。 ご注文・お問合せはメールかお電話にてお願いいたします。メニュー・詳細はHPよりvoila.chiharu@gmail.com 093-331-6254 http://voila-gateau.com


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先日の結婚式にて
二次会用のポルボローネのご注文


ポルボローネをウェディングでご利用いただけるのは
いつも特別にうれしい。


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昨日の
Capigalleryさんでのポルボローネのワークショップのお知らせでも
15年ほど前から作り続け…
と書きましたが、
そのきっかけも
遠方の知人のウェディングでした。


その頃を経て
まさか今では仕事として作り続けることになるとは思いもよらず
とても感慨深いものがあります。


作り続けられるということは
頼んでくださる方々がいらっしゃるからこそ。

感謝です。




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# by voila-gateau | 2018-10-08 12:33 | Comments(0)
下関のCapigalleryさんにて開催のグループ展に合わせて
10月27日(土)に、
Voilaのポルボローネ作りのワークショップを開催します。

粉糖をまぶしたホロホロとしたクッキー ポルボローネ
Voilaの定番としてはもちろん、
それよりも更に長く15年ほど前から
ずっと大切に作り続けている
思い入れのあるお菓子です。

今回はレシピをお渡しして
生地作りから仕上げまで一緒に作り、
完成品 プレーンとフレーズ(イチゴ)味を
1カップずつお持ち帰りいただけます。
(焼き時間の関係で、まずこちらで事前に仕込んだ生地の
成形からスタートし、焼成中に生地作りを行う予定です)

ご自宅でもぜひお作りいただけるように
ちょっとしたコツを色々とお伝えできればと思っていますので、
お気軽にご参加ください。

以下詳細です。

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Voilaのポルボローネ作り ワークショップ

日時:10月27日(土)
1回目:13:00-15:00 2回目:16:00-18:00

持ち物:筆記用具、エプロン、ハンドタオル

参加費:3,900円(消費税別途)
レシピ、ポルボローネのお持ち帰り有

開催場所:Capigallery 山口県下関市山の田本町7−8

*受付は明日6日(土)20時より
CapigalleryさんのDM.gmail.お電話にて
お名前、お電話番号、希望時間帯、参加人数を
お知らせください。
受付先:Capigallery
TEL :083-294-0725
MAIL:capigallery@gmail.com

※Voilaの方では承れませんのでご注意ください。


皆さまのご参加をお待ちしております。




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# by voila-gateau | 2018-10-05 23:55 | Comments(0)
先日縁あって、
大阪を拠点に活動されている
NPO法人essenceさんの賛助会員として
参加させていただくことになりました。


飲食関連の雑誌で、
essence理事長シュクレクールの岩永シェフが関わられている
東京のbricolage bread&co.
偶然にも6月の天王洲ハーバーマーケット出店の翌日がオープン日だと
友人から聞いて翌朝おじゃましたのですが、
こちらのことが書かれた記事の中で
ほんの小さくessenceさんのことが書いてあり、
何気なく調べたことがきっかけでした。


'障がいを感じるすべての人に潤いを'
障がいの有無に関わらず、
障がいを感じる全ての人が心に潤いを感じられるように、
ということを、'食を通じて'様々な活動をされています。

詳しくはぜひessenceさんHPをご覧いただければと思いますが
私自身拝見して、とても気持ちを突き動かされました。

同時に、知人にも障がいを持ったご家族がいらっしゃって、
おじゃまするたびどう接したらいいのかと考えてしまうこと、
小学生の時に、
健常者と身障者の合同キャンプに参加したことなどが思い返され、
HPを通じて色々なことを考えさせられました。


ただ、店舗も持っていない、しかも遠方のため、
直接の活動にはなかなか参加ができないことなど不安な面もあり、
何度もHPを見返して…素直にこのことをお伝えしたところ、
無理のない範囲でとのことで、参加に至りました。


10年前に神戸まで通っていた製菓学校時代に、
大阪には何度も足を運び、シュクレクールさんはじめ、
会員の方々のお店にも伺い馴染みのある関西というのも
勝手ながらご縁に思ったところです。


私自身が今回考えるきっかけ、気付きを得られたように
ここを見てくださっている一人でも二人でも多くの方に
このような活動の存在を知っていただければとご紹介させていただきました。


HPでは恐縮ながらVoilaのことも掲載いただいています。


まずは、'知る'ことをはじめに
'食を通じて'できることに
少しでも貢献できればと思います。


VoilaのHP内にもessenceさんのバナーを貼っていますので
そちらからいつでもご覧いただけます。

http://www.essence-since2011.com


とっても長くなりましたが…
最後まで読んでくださって
ありがとうございました。

丁寧な応対をしてくださった
副理事長の守部さん、
産休中にも関わらず作業を引き受けてくれた
neの歩ちゃんにもお礼を。



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# by voila-gateau | 2018-10-01 03:00 | Comments(0)
キャトル・セゾン
イクスピアリ店さん、福岡店さんにて
10月にそれぞれお菓子を販売していただきます。

イクスピアリ店さんには10種以上の焼菓子を、
アニバーサリーを迎えられる福岡店さんには
小さなギフトセットや焼菓子、グラノーラをお届けします。
ぜひお立ち寄りください。


キャトル・セゾン イクスピアリ
千葉県浦安市舞浜1-4 イクスピアリ2F
販売期間:10月5日(金)〜無くなり次第終了

キャトル・セゾン福岡
福岡市中央区天神2-1-1 福岡三越地下1F
販売期間:10月13日(土)〜無くなり次第終了


http://www.quatresaisons.co.jp/



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# by voila-gateau | 2018-09-30 01:26 | Comments(0)

引菓子 旧松本邸

本日戸畑の旧松本邸にて結婚式の
引菓子をお作りさせていただきました。




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ウェディングや年に2回の特別公開、
イベントなどでしか入ることのできない
とても素敵な場所

約一年ぶりのお届けで懐かしくなり
また撮影させてもらいました。




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辰野金吾氏設計の
国指定重要文化財である旧松本邸

今日まで
建物も、調度品も
大切に使い、受け継がれてきたこの場所の魅力は
何度おじゃましても溜め息が出てしまうほどです。


貴重な機会をいただけて感謝。


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# by voila-gateau | 2018-09-30 01:22 | Comments(0)